红烧长鱼段的家常做法-红烧长鱼段的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧长鱼段的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧长鱼段的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长鱼红烧的家常做法？
2. 淮安红烧长鱼鳝鱼正宗做法？
3. 长鱼段做法的杀法？
4. 红烧鲽鱼的家常做法？
5. 红烧鲽鱼怎么做？

长鱼红烧的家常做法？

1. 家常做法是将长鱼红烧。
2. 首先将长鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
然后将葱姜蒜切末备用。
接着在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
放入长鱼煎至两面金黄。
加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠，长鱼入味即可。
3. 如果想要更加美味，可以在烧煮过程中加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，增加口感。
同时，也可以根据个人口味适量调整调料的用量。

淮安红烧长鱼鳝鱼正宗做法？

材料

鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

长鱼段做法的杀法？

葱，姜片，蒜头，小米椒，蚝油，盐，生抽，白胡椒，辣椒酱

用料黄鳝 400克料酒 2勺生抽 2勺蚝油 1勺

红烧鳝鱼段的做法步骤步骤 1黄鳝焯水后清洗干净后滤水待用步骤 2锅开火加热后，倒入油，鳝段煸炒一会加入料酒，姜片，葱段，蒜头，盐，生抽，辣椒酱，翻炒均匀。步骤 3加入水，大火煮开，加蚝油小火慢炖直至汤汁浓稠，加入小米椒，白胡椒粉收汁。完成。

红烧鲽鱼的家常做法？

一、食材清单：

鲽鱼 1条 、 二荆条 5个 、 小米辣 6个 、 芹菜 2颗 、 植物油 30毫升 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 泡姜 1块 、 大蒜 4瓣 、 大葱 0.5颗 、 干辣椒 8个 、 花椒 1大勺 、 八角 2粒 、 红烧酱油 1大勺 、 香醋 1勺 、 料酒 1小勺 、 糖 0.5小勺 、 盐 0.5小勺 、 白胡椒粉 0.5小勺

二、烹饪步骤：

1、备好食材：鲽鱼处理干净后，拭干水分，在鱼身划几道刀口；

2、葱姜蒜洗净切碎；芹菜、小米辣、二荆条洗净切丁；备好干辣椒、花椒、八角；

1、蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2、盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟

3、备好所有配料，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合

4、油锅烧热，倒入山茶油

5、放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金***

用料：碟鱼300g，青红尖椒各一个，葱姜蒜，八角，白芷，香叶，老抽，料酒，盐，糖，味精，鸡精适量。

第一步：把碟鱼头去鳃洗净，青红尖椒洗净切成粒备用。

第二步：锅里加少许油把碟鱼两面煎一下，下葱姜蒜爆香加适量水，最后加上八角，白芷，香叶，老抽，料酒大火烧开小火慢炖。

第三步：炖15分钟以后加盐，味精，鸡精，糖调味继续炖。

第四步：再炖5分钟大火收汁即可装盘了，最后撒上青红尖椒粒就可以了

红烧鲽鱼怎么做？

红烧鲽鱼是一道非常美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需材料：

- 鲽鱼1条

- 生姜3片

- 蒜5瓣

- 青葱2段

- 料酒适量

- 酱油适量

- 冰糖或者红糖适量

- 清水适量

1.将鲽鱼收拾好，放料酒，盐腌制一会。用姜抹下锅，去腥味防糊锅

2.锅中倒油

3.放入油两面煎

4.放蒜，葱，辣椒翻炒

5.放酱油

6.加水

7.放一点醋

8.收汁后撒香葱出锅

1、食材：鲽鱼身半截，姜少量，葱少量，蒜少量，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量。

2、把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。

3、在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。

4、热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

5、鲽鱼起色后把它先撩到一边，把油留出来，然后放入我们的葱姜蒜爆香。

到此，以上就是小编对于红烧长鱼段的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧长鱼段的家常做法的5点解答对大家有用。