客家五花肉的做法-客家五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍客家五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗客家黄焖猪肉的做法？
2. 客家红烧肉正宗做法？
3. 客家大盘肉的做法？
4. 客家腊猪肉正宗做法？
5. 炆猪肉的正宗做法？

正宗客家黄焖猪肉的做法？

1、食材：五花肉100克、豆腐2块、油两勺、黄酒1大勺、蒜瓣3个、生抽2小勺、鸡精1小勺、盐适量、葱花适量。

2、准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好。

3、把五花肉用料酒腌制一下。

材料：600克五花肉 调料：黄酒，草菇老抽，红腐乳，糖

做法：五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油(不要太多，五花肉会出油)，油热后下五花肉，炒至转色(从表面上看肉熟了的颜色)，放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。大火烧开。一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。小火焖约25分钟，放老抽，(根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐)，再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。

如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅;或是加酸菜(或是腐竹)，酸菜(腐竹)可以在起锅前10分钟下锅同煮。

食材：

猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

制作：

1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

准备材料：五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量 制作步骤：

1、准备好材料

2、蒜头

3、八角，八角别放太多，会抢味

4、五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右

客家红烧肉正宗做法？

客家红烧肉的制作方法：

步骤一：准备材料

猪肉五花肉500克

姜片适量

料酒适量

步骤二：焯水

将五花肉切成块状，放入开水中焯水，煮至水开后捞出；

捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

步骤三：炖煮

热锅冷油，加入姜片煸炒出香味；

1.准备带皮五花肉、大料、桂皮、姜、老抽、盐、糖2.五花肉切块,姜切片.3.锅中放油,炸大料和桂皮,小火炸出香味.4.放入五花肉,大火炒至变色后,再煸炒至出油.5.放入老抽、糖、盐翻炒一会上碟。

客家大盘肉的做法？

主料：牛肉700克、土豆400克

辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

做法：

1、牛肉切块，凉水下锅，煮开捞起。

2、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。

客家腊猪肉正宗做法？

客家腊猪肉正宗的做法是：挑选上好的猪肉，最好是农家养的、生长期长的，千万不要水洗。

一、两猪肉切好大小适中的块，放入白酒（高度的）、碾碎的大料、适量的食盐、白糖，半格均匀，腌制两天；

二、把腌制好的猪肉用绳挂在适合的地方晒几天，注意翻一翻面，晾晒因地方不同有所差异。晾晒好的腊肉也可以保存在冰箱里面，随吃随取。

炆猪肉的正宗做法？

客家黄炆猪肉是客家人餐桌上的家常菜，做法和北方的红烧肉不大一样，没有放大料

用料

五花肉 500克（多少随意）

猪尾巴 2条

姜 3-5片

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

到此，以上就是小编对于客家五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家五花肉的做法的5点解答对大家有用。