五香拨鱼的做法-五香拨鱼的做法***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香拨鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香拨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做五香鲅鱼啊？
2. 五香鲅鱼如何做？
3. 炸五香鲅鱼正宗做法？
4. 五香鲅鱼熏鱼片做法？

怎样做五香鲅鱼啊？

五香鲅鱼做法如下

用料：鲅鱼700克，葱15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，生抽20克，黄酒10克，盐8克。五香粉适量

做法：

1、冷冻鲅鱼稍微解冻，不可完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以。如果鲅鱼完全化冻，就不能切出整齐的鱼片了。也不要先清洗内脏。切片后内脏更易去除，而且鱼块不易碎，切的整齐。

2、把鲅鱼切成1—2厘米厚度的鱼片，鱼头和鱼尾不要。

3、切成片的鲅鱼内脏用手一抠就出来了，注意把靠近鱼骨的瘀血也抠出来。然后用清水洗净。

食材

用料：鲅鱼半斤 葱 姜

调料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油[1]

做法

1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时

2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油

3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅

4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉

5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜

鲅鱼一条洗净。

2/14去掉内脏，冲洗干净。

3/14剁成小块。

4/14葱、姜切片。

5/14鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。

6/14腌制30分钟。

7/14锅里放油，六成热放入鲅鱼。

8/14炸到两面金***即可。

9/14盛到盘里备用。

10/14锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。

五香鲅鱼如何做？

用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。

盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。

锅内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。

1. 鲅鱼腌制半小时，去腥。

2. 下油锅炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅内留少许油，加入花椒、葱姜末、姜末、五香粉炒香。

4. 加入生抽、料酒、白糖、五香粉，焖煮10分钟。

5. 加入炸好的鲅鱼，再焖煮10分钟左右。

6. 装盘，撒上香菜即可。

主料

鲅鱼适量

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，干红辣椒适量，植物油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，清水适量

1. 辅料切好备好

炸五香鲅鱼正宗做法？

主料：鲅鱼块1500克。

香料：干辣椒10克、花椒8克、八角5克、白芷5克。

辅料：大蒜子100克、洋葱丝100克、小葱40克。

调料：东古一品鲜50克、白糖40克、生抽40克，耗油30克，海鲜酱15克，香醋15克、鸡精10克、味精10克、鸡饭老抽10克。

详细做法：

五香鲅鱼熏鱼片做法？

烹饪步骤

1鲤鱼取中节洗净片薄片放入老抽，盐，花椒粉，胡椒粉，味极鲜，蚝油，桂花糖，料酒，姜片

2搅拌均匀用保鲜盒放冰箱里腌2天

3鱼片先控一下汁，热油锅先放两片姜，放入鱼片中小火炸

4炸透控油装盘即可

到此，以上就是小编对于五香拨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香拨鱼的做法的4点解答对大家有用。