蒜苔炒肉的做法炒肉丝-蒜苔炒肉丝怎么做?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔炒肉的做法炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苔炒肉的做法炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常蒜苔炒肉丝的做法？
2. 王刚蒜苔炒肉丝的做法？
3. 蒜苔炒肉的家庭做法？

家常蒜苔炒肉丝的做法？

原料：蒜苔、瘦肉、姜、葱、油、盐、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。

做法步骤

：第1步、蒜苔洗净沥干水分。

第2步、适量瘦肉洗净准备。

第3步、将肉切丝用盐，料酒，五香粉，酱油，淀粉抓匀腌制一下。

第4步、蒜苔切段入开水锅中汆烫一下，捞出过凉。

第5步、大葱和姜改刀备用。

第6步、不沾锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒至变色盛出。

第7步、锅中留底油放入葱姜爆香，放入蒜苔翻炒均匀。

第8步、加入五香粉，蚝油调味。

食材明细

蒜苔、瘦肉、红椒、料酒、生抽、盐、生粉。

1、材料准备好洗净。

2、蒜苔洗净切成2厘米的小段，红椒去籽切丝，瘦肉切丝待用。

3、将料酒，生抽盐和生粉放入肉丝里面搅拌均匀腌制2分钟待用。

4、锅内放入清水大火煮开，放入盐，将红辣椒丝放入焯烫30秒钟后捞出，沥干水份。

5、锅烧热后倒入油，将腌制好的肉丝放入锅中中火快速翻炒。

6、翻炒均匀肉丝后出锅待用。

7、锅中倒入油，把切好的蒜苔放入中火炒煮。

8、把炒好的肉丝倒入锅中一起翻炒均匀即可。

主料：腰梅肉 蒜苔

辅料：生姜 淀粉

调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋 辣酱

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

王刚蒜苔炒肉丝的做法？

主料：

蒜苔1把，猪肉(里脊)200克。

辅料：

姜2片， 生抽1汤匙， 老抽1汤匙 ，料酒1汤匙 ，淀粉少许 ，花生油30克， 盐1茶匙 ，鸡精少许。

步骤1

准备好所需食材

步骤2

将里脊肉切成丝，生姜切丝

步骤3

把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟

用料

蒜苔500克，肉丝100克，油，盐，生抽，鸡精，香油，姜丝各适量

做法



1/5 蒜苔，肉丝，姜丝切成3厘米左右备用。



2/5 锅里热油放肉丝，炒至稍***色，放姜丝爆香，



3/5 把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀，

材料

蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜

做法

1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。

2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。

3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。

4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。

猪肉、蒜苔和姜、蒜

2猪瘦肉切丝，蒜苔去两头、切段，生姜、大蒜切片。另取一小碗，里面加生抽、白糖、味精、湿淀粉，调成芡汁。

3肉丝拌入生抽和豆瓣，再加鸡蛋清和湿淀粉调匀，腌十几分钟。

4炒锅里放油，油温六成热时滑入肉丝，炒散后捞起。此过程用中大火。

5锅内余油再加少许油，烧热，下姜片、蒜片、蒜苔同炒，放一点盐。这个过程用中火，蒜苔如果刚开始就遭遇大火的话，表面容易焦糊，蒜苔的香味也不容易出来。

1.把蒜苔去头去尾切成段清洗干净，把肉切成细丝，加入少于盐、白胡椒粉、料酒，再加入少于淀粉抓匀备用。

2.起锅烧油，下入蒜苔翻炒几下，炒出蒜苔的香味后盛出备用

3.锅里倒油，油比平时炒菜多一些，油温四成下入码好的肉丝快速拨散，沿锅边淋入少许料酒。

4.肉丝炒熟后加入刚才炒好的蒜苔，切记不要放水，小火干煸，炒至蒜苔成 虎皮状。加入少许盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可

蒜苔炒肉的家庭做法？

用料

五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，

1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用

2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用

3、五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用

4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油

到此，以上就是小编对于蒜苔炒肉的做法炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔炒肉的做法炒肉丝的3点解答对大家有用。