茄子干五花肉的做法-茄子干五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子干五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子干五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉焖干茄子的做法？
2. 干茄子蒸五花肉怎么做？
3. 晒好的茄子干怎么做才好吃？

五花肉焖干茄子的做法？

1/17茄子洗净。用手撕成小块。再放盐水里浸泡，以免茄子氧化变黑。

2/17五花肉冲洗干净，去除血水，切薄片。可以多冲洗几遍。

3/17生姜切姜丝，小葱切葱末，备用。

4/17起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。再加姜丝爆香。

5/17油热后撇去姜丝。倒入沥干水分的茄子块，不停翻炒茄子块。直至茄子断生，呈微***，加半勺料酒，继续翻炒，至茄子表皮微焦。捞出待用。

第1步、茄子三根，一根切成四条。

第2步、锅里烧点水，把茄子放锅里蒸。

第3步、蒸8分钟，可以用筷子插一下，变软就熟了。

第4步、把茄子撕成小条，均匀的码在圆簸箕里，放在太阳底下晒干。

第5步、茄子容易晒，我这晒两天就干了。

第6步、把茄子干用清水浸泡一个小时。

第7步、准备食材。五花肉切小块，茄子干泡好剪成小段，蒜苗切碎。

第8步、锅里倒一点点油，把五花肉倒入，煸炒出油脂。

第9步、五花肉炒至微黄，把多余的油倒出来。

第10步、把五花肉拨至锅边，中间放入葱姜蒜爆香。

干茄子蒸五花肉怎么做？

五花肉炖茄子干的做法很简单，用茄子干来炖肉，吸收了肉的油脂，吃起来不那么油腻，肥肉炸油炖干菜特别香，学习下五花肉炖茄子干的做法吧。

原料：猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐

五花肉炖茄子干的做法一：

1、茄子干提前一小时泡发。

2、沥干水分。

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

晒好的茄子干怎么做才好吃？

主料：茄子干50克；

2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；

3、做法

（1）茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；

（2）大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微***色；

　　晒好的茄子干做茄子干烧肉好吃。具体做法如下所示。　　主料：肥瘦猪肉500g，茄子干150g。　　辅料：白砂糖2勺，盐2勺，老抽1勺，葱1棵，姜1块，山楂4片，红枣2个，八角2个 。　　步骤　　1.准备好茄子干。　　2.提前一晚将茄子干用冷水泡上。　　3.将泡好的茄子干切小块。　　4.备好有肥有瘦的两块肉。　　5.将肉切成大方块。　　6.将肉入锅中焙干，中火。　　7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。　　8.当肉焙干后，下香料。　　9.倒入适量的老抽。　　10.加糖。　　11.倒入适量的泡茄子干的水。　　12.然后盖锅焖烧。　　13.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。　　14.略焖两分钟，下泡好的茄子。　　15.根据需要添加点水。　　16.盖锅，继续焖烧。　　17.汤汁基本收干就好了。

准备用：茄子几斤

步骤一：把茄子去蒂，洗净泥巴。

步骤二：把茄子切成丁。

步骤三：把茄子丁放在太阳下，晒干水分。

步骤四：晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。

原料：茄子。调料：盐、蒜泥、葱、干辣椒、生抽、醋、鸡精、香油。

做法：

1、选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。

2、吃的时候用热水泡软，控干水分即可。

3、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。

干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。

1、比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！

2、可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。

3、茄子干焖五花肉 主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法： 1）、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用； 2）、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。

到此，以上就是小编对于茄子干五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子干五花肉的做法的3点解答对大家有用。