肉卷子的做法-肉卷子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉卷子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉卷子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 天水卷子肉的做法？
2. 卜页卷肉的做法？
3. 冻猪肉怎么切卷？
4. 猪肉卷章怎么做好吃？
5. 魏县饼卷肉饼的做法？

天水卷子肉的做法？

1 、面粉中加入酵母粉揉成面团醒一会。

2、 猪肉切成小丁，葱切碎。放在容器了加点酱油，盐拌匀备用。

3、 干枣洗净备用。

4、 醒好的面团揉匀，分成小块揉匀。

5、 将一小块面团擀成薄饼薄饼放入肉馅，卷起来，将两头靠拢向上，把后面使劲捏起来，如果粘不起来可以少抹上一点水，整理一下，然后再装饰，做好后放到温暖处发酵好，上锅蒸熟，水开后20分钟即熟，再等5分钟开锅取出。

卜页卷肉的做法？

材料

老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末

做法

1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

冻猪肉怎么切卷？

1、把肉修成矩形

2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。

3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。

4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。

猪肉卷章怎么做好吃？

食材：精瘦肉500克，鸡蛋5个，葱姜蒜，韭菜，芝麻油，花椒油，秘制酱油等。

制作步骤：1、将精瘦肉切碎，放入盆中，加入酱油、葱姜蒜，放入盆中腌制着，至少20分钟。

2、鸡蛋打碎，搅拌好，在锅中放上一点点油，摊上薄薄的饼，然后拿出来放好，凉冷。

3、肉肉腌制好以后，就可以往鸡蛋上摊着了，摊上一层，注意不要撒得太过边上哦，不然一卷的话肉肉就会出来。

4、鸡蛋卷肉好了以后，放入锅中隔水蒸半个小时，基本就熟了，盘子底部铺上一层薄薄的生菜叶子，将肉卷切成一厘米的块，在盘子上摆好。

一、用料：

猪后腿肉约570克（瘦肉400克，肥肉170克），冰水80克，地瓜粉30克，盐8克，白糖3克，胡椒粉1克，葱白10克，炸蒜蓉3克。

二、猪肉卷章的做法步骤：

1、用猪后腿肉没有那么多筋膜，不建议用五花肉，猪肉一定要早上新鲜买回来就做，不要过午。

2、一定要用冰水，而且机子没有制冷功能***一定要垫着冰块降温，保持肉的温度不要超过10度，温度高了肉会变质，打出来的肉卷肉质绵软不Q弹。

魏县饼卷肉饼的做法？

冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下粘合面朝上凉置于砧板上待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦。

食材清单

中筋面粉 150克 、 室温凉水 90克 、 猪瘦肉 1块 、 黑胡椒粉 2克 、 盐 少许 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 胡萝卜 半根

烹饪步骤

1.中筋面粉入大碗中

2.逐量倒入室温凉水，边倒边用筷子搅拌成絮状；

材料：葱油饼(2张)、猪绞肉(100克)、卷心菜(100克)、姜(2片)、葱(1根 

调料：料酒(1/3汤匙)、海天铁强化金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、清水(2汤匙)

腌料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)

1　猪绞肉置于碗内，加入腌料，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。 

2　卷心菜洗净，切成细条；姜切末，葱切成葱花。 

到此，以上就是小编对于肉卷子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉卷子的做法的5点解答对大家有用。