鸡菌子做法蛋糕（鸡菌子的做法大全家常菜）

本篇文章给大家谈谈鸡菌子做法蛋糕，以及鸡菌子的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡蛋糕怎么做?
• 2、香菇鸡蛋糕的做法
• 3、鸡蛋糕怎么做口感绵密?

鸡蛋糕怎么做?

1、制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。

2、鸡蛋糕的制作方法和步骤。碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。

3、家常鸡蛋糕做法一，材料 鸡蛋，盐。做法 如图上一个二碗，放置两个鸡蛋，充分搅拌均匀 加温水，加盐，再次搅拌，放入蒸锅，上面扣上一个大盘子，蒸15分钟。闭火，焖3分钟。

4、【***蛋糕的小窍门】1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。

5、制法新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

香菇鸡蛋糕的做法

撒入菜末，中小火蒸12分钟取出，凉至温热时慢慢倒扣出来 香菇洗净切薄片 锅内加鸡汤、蚝油、香油、香菇烧开，最后勾薄芡出锅。

主料 鸡蛋 2个 干虾仁 5g 香菇 10g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 2g 步骤 温水泡开洋 鸡蛋打匀 香菇切丁 将香菇丁放入蛋液，同时加入盐、鸡精 将2倍于蛋液的水倒入碗中 放入蒸锅15分钟即可。

先把香菇和小***焯熟。PS：鸡蛋羹里面的需要用到的香菇和小***非常少。所以不需要焯太多，2朵香菇，4片小***叶就差不多。焯熟后，把小***和香菇切碎。虾皮要提前用温水浸泡10分钟，中途换一次水。

鸡蛋糕怎么做口感绵密?

鸡蛋糕做口感绵密方法如下：先准备好各种食材，虽然我觉得需要洗很多碗很麻烦，但是建议还是单独按照重量准备好，不然对于流程复杂的烘培来说，后面会手忙脚乱。面粉过筛，鸡***清和蛋黄分离。

步骤1 准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4：1的比例去代替，称好白砂糖和食用油，食用油可以是玉米油、葵花籽油、色拉油，不要用菜籽油和大豆油。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

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