山西豆腐菜的做法-山西豆腐菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西豆腐菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西豆腐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 临汾早餐豆腐菜怎么做？
2. 运城永济豆腐菜做法？
3. 山西清炒豆腐的家常做法？
4. 山西白菜豆腐汤的做法？

临汾早餐豆腐菜怎么做？

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个

调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)

4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)

运城永济豆腐菜做法？

豆腐菜洗净，用刀拍一下斜刀切成段，生姜、大蒜剁碎，辣椒切小段，锅里倒油，下入生姜、辣椒、大蒜，爆炒出香味，下入豆腐菜翻炒，加入米酒、盐，翻炒均匀，煮三四分钟，加鸡精炒匀出锅。

1 运城永济豆腐菜是一道传统的山西菜肴，制作方法比较独特，需要一定的技巧和时间。
2 制作这道菜需要选用好的豆腐和新鲜的野菜，然后切好后加入适量的油、盐、酱油、鸡精等调料翻炒，直到菜肴出现金***。
3 如果想让运城永济豆腐菜更加美味，在烹调过程中可以根据自己的口味加入一些葱姜蒜等香料，让菜肴更加香浓可口。

山西清炒豆腐的家常做法？

用料

豆腐 1块

蚝油 1勺

盐 1克（偏清淡，一点点就够）

水 50克

葱蒜 几片

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤

步骤 1

家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。

步骤 2

主料：豆腐(北)250克

辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克

调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克

做法：

1. 准备葱花，豆腐切块热水煮熟；

食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。

2、准备一块新鲜豆腐。

3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。5、十五分钟乳白后出锅

炒豆腐是每户人家都常烹饪的一道菜，我非常喜欢吃清炒豆腐，清炒豆腐的家常做法有许多种，今天，我就给大家讲讲我是怎样做清炒豆腐，首先，用清水将豆腐洗净，然后，切块备用，再准备2个鸡蛋，一个青椒，一个西红柿，先将豆腐粘上鸡蛋液在油锅内煎一下，颜色微黄捞出，将青椒切丝，西红柿切片备用，再将煎过的豆腐块放入油锅翻炒，再放青椒丝和西红柿片，放盐，放生抽，翻炒均匀，熟了出锅，清炒豆腐便完成了。

第一步：准备材料。将豆腐切成豆腐块；准备青红辣椒少许，切成丝；准备大蒜少许，切成沫；准备葱少许，切成小段。将所有食材装盘备用。

第二步：起锅烧水，谁开将切好的豆腐放入，焯水1分钟，1分钟后捞出控水备用。焯水后的豆腐会更加的鲜美。

第三步：起锅烧油，油热后倒入豆腐，不停的翻炒，炒至金黄，盛出备用。另起锅烧油，油热放入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的葱姜、辣椒；炒出葱香味，再倒入豆腐；翻炒1分钟，加入生抽、耗油，继续翻炒1分钟，即可出锅。

山西***豆腐汤的做法？

原料：内酯豆腐、小***、精盐、香油、淀粉、鸡精、高汤。

做法步骤：

第1步、准备食材内酯豆腐 一盒 、小***200g

第2步、小***摘洗干净

第3步、小***切碎

第4步、豆腐切大小均匀的方块

第5步、锅内放适量的水，加入高汤烧开

第6步、下入豆腐块

第7步、小火煮沸

第8步、放入小***碎，烫成翠绿色

用料：豆腐 1块，大同土豆粉 500g，辣椒面 小半碗，大葱 1根，姜 1块，花椒 适量，大料 适量，小茴香 适量，大红袍火锅底料 半袋，盐 适量

做法步骤：

步骤 1

豆腐切一厘米厚的片儿，上锅蒸20分钟，豆腐上的气孔就是蒸出来，这样豆腐才会入味儿。

步骤 2

豆腐出锅放凉后切细条。

步骤 3

色拉油加热至七八成，放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香，中小火炒香至葱姜发干，关火把料捞丢弃。

步骤 4

把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于山西豆腐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西豆腐菜的做法的4点解答对大家有用。