萝卜菜脯的做法-萝卜菜脯的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜菜脯的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍萝卜菜脯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑萝卜干腌制方法？
2. 10斤白萝卜能做几斤菜脯？
3. 麻烦萝卜麻烦萝卜干做法做法？
4. 潮汕萝卜菜脯腌制要多少盐？
5. 嫩萝卜菜怎么腌制成咸菜？

周幺姑萝卜干腌制方法？

准备材料：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升。

1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切成细条，放入盆中。

2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。

3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。

用料，萝卜，五香八角香枓，酱油，醋少许，白酒少许，:麻油，糖少许。

先将萝卜洗干净，切成薄片，用盐盐制三小时，除去萝卜麻水，然后加入五香八角大枓，酱油，醋，白酒，麻油，糖拌一拌，把它装入无油，无水，干净的玻璃瓶中，上面口上再放点麻油封口盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏十天以后就可以食用了。

1、首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。

2、然后晒制成萝卜干。

3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

5、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。

1、把准备好的新鲜的萝卜用清水洗净，削掉表面的细毛，然后去掉水分，再用刀把它们切成手指头粗细的条状，长度在五六厘米左右就可以。

2、把切好的萝卜条放少量食用盐，腌制一天，把腌好的水分去掉，再把萝卜条放在阳光下晒制，晒到七成干的时候把它收起来。

　3、把准备好盐与糖和醋放在一起调匀，放入到萝卜干中，用力把它们揉匀，腌制是一天左右，在这一天中要多次用筷搅拌，让萝卜更加入味。

4、在第二天把准备好味精和五香粉以及辣椒面全部放到萝卜干中调匀，直接放入到无油的容器中腌制就可以，五六天以后萝卜干能入味，想吃时取出适量放在盘子中，加入香油调味即可。

10斤白萝卜能做几斤菜脯？

十斤萝卜能晒2斤萝卜干。今年的萝卜由于雨水偏多`，长的比较鲜嫩，所以萝含水量大， 经哂制处理以后，十斤萝至少要去掉8斤水分，最后只能晒成2斤萝卜干。萝卜洗净后直接切成片，按f斤萝卜放三两盐即可，盐撒入萝卜片后反复搓楼|使之搂出水来，然后放桶里逼上四五个小时，先去掉2斤多水分，然后捞出晒四天左右`将会蒸发掉百分之八十的水分，剩下约2斤萝卜干。

此时可直接浸泡酱油和调料，放坊中发酵20天可食用。

麻烦萝卜麻烦萝卜干做法做法？

用料：

萝卜干

调料：

干辣椒、花椒、辣椒粉、老抽、生抽、白糖、盐 、陈醋、熟白芝麻

1.萝卜切条，晒干

2.将萝卜干放入大碗中，调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀

3.加入辣椒粉后搅拌均匀，根据自己口味放调料

潮汕萝卜菜脯腌制要多少盐？

日常生活中潮汕萝卜菜脯腌制要半斤盐，腌制菜脯的基本调味料就是盐,通常是每10斤新鲜白萝卜用0.5斤海盐,喜欢甜味的还可以搭配适量红糖或白砂糖,也有人喜欢再加点八角粉或陈酒,这些都可以依个人的口味来定,把它们和海盐放一起混合均匀待用。

嫩萝卜菜怎么腌制成咸菜？

所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。

2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。

3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣得多放些，不能吃辣的少放些。

到此，以上就是小编对于萝卜菜脯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜菜脯的做法的5点解答对大家有用。