正宗手把肉的做法-正宗手把肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗手把肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗手把肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手把肉的家常做法？
2. 手把肉正宗做法王刚？
3. 怎样做手把肉？
4. 锡盟手把肉正宗做法？

手把肉的家常做法？

需要准备的材料：

羊肉适量，洋葱适量，食盐适量，面粉适量

制作方法：

1. 将羊肉从羊的骨节卸开，不要弄碎骨头，并将羊头、羊蹄燎毛与羊肚、肝肺等洗净同时下锅。

2. 下肉的时候一定记得要用凉水，然后用大火煮至开锅后，撇去锅中的浮沫，并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上。浇20分钟左右，加食盐后再改用微火，加上锅盖闷严，慢慢地将肉煮烂为止。



3.在煮肉的同时，可以将小麦面粉和成宽面片。待羊肉煮好之后，将羊肉捞入大盘子中，分肉时要肥瘦相间地搭配好，稍晾一会儿然后才上餐桌。

手把肉正宗做法王刚？

原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐。

做法步骤：



第1步、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。



第2步、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。



第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。



第4步、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃

用料

羊排2斤，橘皮半个，生姜适量葱段（小葱）适量，草果（去籽）1个，八角1个，花椒适量，盐适量

做法

1.在进行准备工作时，记住羊排不要切成一根一根的去炖，容易炖碎。

2.去血水。将羊排浸泡2~3小时，中途每半个小时换一次水。

用料

羊排

 克大葱 根盐 克姜 片

步骤 1

羊肉改切大块后清洗干净，冷水下锅，水要足量。水开后持续大火，将浮末清楚干净，这个需要一些时间，最后汤清。加入葱段姜片，改小火。炖煮40分钟，时间根据肉质自己掌握。加入适量盐继续煮5分钟。（不要多，以适合喝汤的量）

步骤 2

蘸料：韭菜花（可添加少许橄榄油），蒜蓉辣酱，干碟（辣椒末、孜然粉、花生碎、盐、糖）

步骤 3

先喝汤，肉块改刀后蘸料吃即可

用料:

羊排 2000克

大葱 半根

花椒 20粒

手把肉的做法步骤:

步骤 1 买新鲜的羊排，羊腿肉也想，因为羊排偏肥，羊腿肉瘦一些。

步骤 2 剁大块，吃起来才过瘾，锅要够大都不用分解，直接煮。

步骤 3 拿清水洗净，多洗两遍去除羊毛血渍，有条件的拿纯净水煮，切两段葱白放里面，一小把花椒，一个洋葱放里面，水开后打沫子，一定要勤打，打干净的汤到后面特别白，很鲜美。冷水下锅！不要放盐！

怎样做手把肉？

需要准备的材料：

羊肉适量，洋葱适量，食盐适量，面粉适量

制作方法：

1. 将羊肉从羊的骨节卸开，不要弄碎骨头，并将羊头、羊蹄燎毛与羊肚、肝肺等洗净同时下锅。

2. 下肉的时候一定记得要用凉水，然后用大火煮至开锅后，撇去锅中的浮沫，并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上。浇20分钟左右，加食盐后再改用微火，加上锅盖闷严，慢慢地将肉煮烂为止。



3.在煮肉的同时，可以将小麦面粉和成宽面片。待羊肉煮好之后，将羊肉捞入大盘子中，分肉时要肥瘦相间地搭配好，稍晾一会儿然后才上餐桌。这个时候记得用肉汤将煮熟的宽面片垫在盘子底部，名曰“纳仁”，然后将羊肉配好放在面片上，用肉汤将切成丝状的洋葱烫熟，浇在羊肉和面片上就可以开动啦。



需要提前准备好的材料包括：羊排 适量、食盐 4克、葱 10克、姜 适量、桂皮 适量、料酒 适量、洋葱 适量、香叶 适量。

1、第一步把羊肉冲洗干净。

2、放入开水中焯水，捞出放一旁备用。

3、准备好料包。

4、用刀把准备好的洋葱切末。

5、锅内放入水、姜片、洋葱末、料包、料酒。

锡盟手把肉正宗做法？

1、羊排上切下肥的部分约10克，另做他用，然后将羊排加花椒和茴香下水煮熟，备用；

2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥；

3、锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，浇在辣椒末上制成油辣椒，加盐调味；

4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，即可。

到此，以上就是小编对于正宗手把肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗手把肉的做法的4点解答对大家有用。