闷肉的家常做法-萝卜闷肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍闷肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红焖肉怎么做好吃，红焖肉的家常做法？
2. 坛焖肉最正宗的做法东北？
3. 苏州杜三珍焖肉的正宗做法？
4. 东北小坛焖肉的做法？

红焖肉怎么做好吃，红焖肉的家常做法？

准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

红焖肉做法：

1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

食材准备：五花肉500克、盐少许、淀粉(3克)、1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

注：

1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。

2、二焯水，把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。

3、三烧制，这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。

步骤——

1、所有食材；

2、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

坛焖肉最正宗的做法东北？

1、五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，捞起待用，切好调料。

2、用筷子穿过鸡蛋，放入锅中煮熟去壳。

3、豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香。

4、加老抽上色。加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。

5、继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖。

苏州杜三珍焖肉的正宗做法？

苏州杜三珍焖肉是一道具有浓厚苏州风味的经典菜品。首先，选用新鲜猪肉切成块状，然后放入沸水中焯水去腥。

接着，在锅中倒入适量清水，加入葱、姜、料酒和冰糖，将猪肉加入锅中焖煮约20分钟使猪肉入味。

最后，加入适量的酱油、盐和香料，再焖煮30分钟至猪肉变得松软入味即可。这道菜的特点是肉质鲜嫩，香味浓郁，口感鲜美，是苏州地道美食中的一道必尝佳肴。

苏州杜三珍焖肉是一道具有悠久历史的苏式传统菜肴，选用五花肉为主料，搭配多种调料和食材，经过精心炖煮而成。以下是苏州杜三珍焖肉的正宗做法：

所需材料：

1. 五花肉：500克

2. 生姜：适量

3. 葱：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 细砂糖：适量

7. 料酒：适量

东北小坛焖肉的做法？

主料 猪肉 2.5斤 辅料 酱油 1杯 冰糖 2匙 料酒 2匙 十三香 1匙 葱姜蒜 适量颗 

步骤 1.少许底油 

2.加入冰糖 小火炒化 直至变色 

3.期间要不停搅动 

4.下肉块 肉要生的 不要用水烫过

 5.加葱姜蒜 酱油 盐 味精 蚝油 料酒 十三香 继续翻炒 

6.添少许水 放入砂锅 小火慢炖2小时

1、五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，捞起待用，切好调料。

2、用筷子穿过鸡蛋，放入锅中煮熟去壳。

3、豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香。

4、加老抽上色。加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。

5、继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖。

首先准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。

然后将肉清洗干净，切成两厘米见方的小块儿。

锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。

将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。

然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。

主料:靓五花脯肉1斤8两. 调料:4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量.

做法1、将五花肉切成3*2公分的小块; 

2、用水放入开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟; 

3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.

到此，以上就是小编对于闷肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷肉的家常做法的4点解答对大家有用。