红油辣肉的做法-红油辣肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油辣肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红油辣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油肉片怎么做好吃？
2. 临清蒸辣子肉的做法？
3. 湖南辣子肉的做法？
4. 红油甲鱼的做法？

红油肉片怎么做好吃？

主料里脊肉200g小油菜50g辅料油适量盐适量步骤红油肉片的做法步骤11.准备好所有食材。

红油肉片的做法步骤22.里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻。

红油肉片的做法步骤33.青菜洗净备用。

红油肉片的做法步骤44.冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用。

红油肉片的做法步骤55.锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。

红油肉片的做法步骤66.加入适量高汤或者清水，并调入少许盐。

红油肉片的做法步骤77.烧开后，先下入青菜焯至断生。

红油肉片的做法步骤88.捞出铺在碗底红油肉片的做法步骤99.接着依次下入腌制好的肉片，煮熟。红油肉片的做法步骤1010.把煮好的肉片连汤盛入青菜碗内红油肉片的做法步骤1111.倒入刚才炒香的花椒和干红椒，撒上少许蒜茸和生蒜叶，最后浇上少许热油即可。

临清蒸辣子肉的做法？

菜谱简介

此菜颜色红亮、辣而不燥、质地细。

材料

猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐

做法

1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。

2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。

3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。

4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。

做法步骤：

1/9 准备好用的调料李锦记卤水汁，蒸豉油和蒜蓉辣椒酱。

2/9 选择一份优质五花肉切成块备用

3/9 选择优质的五花肉切成块凉水下锅煮开8分钟去血沫，然后捞出控水备用。

4/9 晾凉的五花肉切成大小厚薄均匀的肉片装盘备用

5/9 找一个蒸碗，底部铺姜片然后再铺上肉片，开水上锅蒸十五分钟取出

6/9 一份李锦记卤水汁和三份水混合烧开。趁热倒入，蒸肉的碗中，没过肉片。泡一小时。

7/9 下面来调一碗蒜蓉辣酱：1勺米醋，一勺蒸鱼豉油，2勺蒜蓉辣酱，适量蒜末，白芝麻

8/9 泡好的肉片，捞出摆入盘中，将调好的碗汁浇在肉片上，再淋入适量的辣椒油即可。

9/9 最后撒香葱末，色香味俱全的辣子肉片就做好了。

湖南辣子肉的做法？

1.猪肉切片2.辣椒去***和筋，切片3.蒜切末，葱切小段4.热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱5.放辣椒翻炒几下6.放猪肉煸炒片刻7.快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀8.接着放木耳翻炒几下9.最后放蒜末出锅。

1.先把辣椒洗干净切好，姜蒜配料都准备好。

2.根据自己喜好，可以用瘦肉或者五花肉，切片备好。然后放入适量的生抽（或者酱油）、白糖、生粉、料酒抓匀腌制一下。喜欢原汁原味口感的也可以直接省略掉这步。

3.热锅倒油，放入葱姜蒜，放入辣椒炒至断生微虎皮状即可盛出备用。小技巧是放入辣椒后先不要急着翻炒，让辣椒煎一会，这样很容易出虎皮效果，这样辣椒更软嫩更香。

4.热锅放少许油，倒入五花肉翻炒一会，然后放入辣椒翻炒。

5.放入老抽、生抽、料酒、盐、糖、剩余葱姜蒜炒香，根据爱好放入一点豆豉。

6.最后就可以出锅了，撒上一点葱花装盘，

超级美味好吃的辣椒炒肉就做好了，有了经验之后尽量开大火转中火，翻炒出来味道更香，色泽更好。一盘简单的辣椒炒肉就可以开始干饭了，还可以在饭上倒入一点辣椒油的汤汁一起吃，真香。

红油甲鱼的做法？

用料：甲鱼10条

辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料： 面粉10克，玉米淀粉10克

烹饪步骤：

1.准备甲鱼去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。

材料：甲鱼肉400克、五花肉适量、生姜适量、蒜适量

配料：料酒适量、油盐适量、鸡精适量、味精适量

做法：

1、烧一壶热水，先将甲鱼用开水泡一下，这样处理的更加干净，在甲鱼肉进行切块。

2、准备一个碗将甲鱼肉放进去，再撒上适量的料酒，再加点食用盐用手抓匀腌制。

3、把生姜清洗干净，切成生姜肉末，在把蒜洗干净剁成蒜末和生姜混合收藏。

4、五花肉清洗干净进行切片，装进碗里备用，制作红烧甲鱼，配料不一定可以根据自己的口味适当去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。

5、起锅烧油，加入少量的油，先别将甲鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香。

6、把生姜和蒜末放进去翻炒，这时整个房间估计都会弥漫香气，这时再把腌制过的甲鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加入少量的清水煮。

7、加入适量的盐调味，最后将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于红油辣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油辣肉的做法的4点解答对大家有用。