家庭烩菜的做法-农村大锅烩菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烩菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版烩菜做法？
2. 家庭版三鲜烩菜的家常做法？
3. 家庭版烩菜的做法没有火锅料？
4. 葫芦烩菜的家常做法？

家庭版烩菜做法？

1.葱姜蒜切末，***切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块。

2.锅内倒油加热，倒入土豆，炸成金***。

3.另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒出香味。

4.然后放入***，继续翻炒至***变软。

5.再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖。

6.炖约5分钟后加入粉条，再焖2分钟即可。

步骤：

1. 准备好所有食材，将肉类切成小块，蔬菜洗净切成合适的大小备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3. 放入肉块煸炒至肉片变色，加入适量的料酒焯水后捞出备用。

4. 锅中再倒入适量油，加入洋葱、豆角、胡萝卜等蔬菜煸炒。

5. 火候慢慢烧大，加入刚刚煮过的肉块，再加入适量清水，水淹过所有的食材。

6. 加入适量的盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。

7. 将锅盖盖上，调成小火，慢慢烧煮20-30分钟，将菜汁收浓即可。

家庭版三鲜烩菜的家常做法？

做法一

材料准备

花枝120公克，鲜虾3尾，肉丝60公克，鸡肝65公克，鸡肫55公克，韭菜45公克，姜15公克，米酒5㏄，A.豚骨高汤块1/2块，黑醋1大匙，糖1小匙，水1/2杯，B.香油5公克，胡椒粉3公克

烩三鲜

做法步骤

1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。

2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。

3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可。

家庭版烩菜的做法没有火锅料？

家常烩菜做法：

【准备原料】豆角、火腿肠、土豆、西兰花、金针菇、鲜菇、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、牛奶

【制作过程】1、把所有蔬菜洗净切块或切片或切条，也可以加些瘦肉或者牛肉片。

2、炒锅倒油烧热，转小火先放入花椒炒香，接着放一个八角、一勺豆瓣酱和酒糟鱼剩的酱料炒香，再放姜蒜翻炒一会，淋入适量开水，放盐、一丁点生抽、白糖、鸡精和胡椒粉调味煮1分钟。

3、用漏勺捞净料渣，倒入半盒牛奶中火煮开，接着把蔬菜按照先后成熟的顺序放进去煮熟就可以了。



这道菜最后还放了一些麻酱，妥妥地做成了麻辣烫的味道，不过多种食材一起煮，也算符合烩菜的最基本要求吧。这一锅炖菜真的非常美味呀，满屋子飘香，一家人吃得干干净净。汤里有牛奶，再加上各种蔬菜的香味，最好喝的还是汤呢，最后是一滴汤都不剩，全喝完了。

葫芦烩菜的家常做法？

食材

西葫芦 1根 、 肉片 少许 、 黑木耳 少许 、 香菇 少许 、 糖 适量 、 盐 适量 、 玉米淀粉 适量 、 黄酒 少许

烹饪步骤

步骤1/5

第一步，准备工作。干黑木耳和香菇提前泡发，洗干净后，黑木耳撕小块，香菇切厚片。肉片放少许盐，黄酒，淀粉抓匀，这部是为了使肉片嫩嫩的。西葫芦切片。

步骤2/5

起油锅，先煸炒肉片，发白就可以盛出了。再放入黑木耳和香菇，翻炒一会，盛出备用。

步骤3/5

葫芦烩菜是一道地道的湖南菜，做法简单，口感清爽，下面是家庭制作葫芦烩菜的步骤：

所需材料：

-葫芦一个

-肉类食材（例如猪肉、牛肉或鸡肉）适量

-蔬菜（例如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒等）适量

-调料（生姜、蒜粉、盐、鸡精、料酒、生抽）

步骤：

将猪肉切片放入生抽、淀粉淹上备用。

    粉条用温水煮开发软俞平。茄子去皮切滚刀块、土豆去皮切滚刀块、葫芦洗净切成厚片备用。

    起锅烧油放入大料、干辣椒一个、葱段、姜片，烧出香味放入肉片，大火炒一分钟至肉变色，放入盐、生抽、葫芦、茄子、土豆翻炒，倒入清水、粉条，大火烧开转小火慢炖半小时即可。

1、原料：猪肉、土豆、葫芦、粉条、豆腐、酸菜、葱花、盐。

2、做法：首先是用新鲜的猪槽头肉炝锅，炼成金***，然后把五花肉放进；放一些肥瘦相间的猪肉炒到断生，添水煮开，去浮沫，添酱油、五香粉、姜片等调料；水开，放粉条(最好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆和葫芦，加盐；煮至汤汁快要收干时，放上葱花，并将土豆用铲子铲碎。

到此，以上就是小编对于家庭烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烩菜的做法的4点解答对大家有用。