高筋蛋糕的做法（高筋做蛋糕会怎么样）

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本文目录一览：

• 1、如何用高筋面粉做蛋糕
• 2、高筋面粉可以做蛋糕吗,具体做法!
• 3、为什么高筋面粉不能用来做蛋糕

如何用高筋面粉做蛋糕

，筛入高筋面粉，泡打粉，玉米淀粉和盐，切拌法搅拌均匀。3，在一个容器里加入黄油，倒入热开水，搅拌均匀。4，把黄油溶液和香草精倒入面糊，轻轻搅拌之所有材料混合均匀。

首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。

高筋面粉 150g 鸡蛋 3个 细砂糖 100g 牛奶或水 30ml 黄油 30g 泡打粉 1小勺 将高筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放在两个容器中。

高筋面粉可以做蛋糕吗,具体做法!

蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。翻拌均匀的面糊。把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。混合好的蛋糕糊。蛋糕糊装入方盘中。

黄油55克，高筋面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散 二 工具 烤箱 平底锅 木勺 三 做法 将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油，然后煮开。

高筋面粉可以做蛋糕，只是需要调整配方和制作方式。在使用时需要注意面粉的特点及含水量，这样才能让蛋糕制作更加成功。

高筋面粉可以做蛋糕，下面介绍做法：准备材料：鸡蛋6个、玉米油75克、黑巧克力15克、纯牛奶60克、细砂糖75克、高筋面粉85克、可可粉10克、柠檬汁5滴 制作步骤：蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。

蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为15%左右，蛋白质含量在15%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。

为什么高筋面粉不能用来做蛋糕

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

做蛋糕的话，筋性会比低筋面粉高，这样会造成容易出筋，搅拌太久会让面包有一点像面包一样从中间膨胀开来。

高筋面粉适合做什么？高筋面粉适合做面包、面条、饺子和烙饼之类的，西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，口感很好。不宜做蛋糕。

高筋面粉可以用来做蛋糕吗？不能。 它们是两个概念。 低筋面粉是小麦加工而成的面粉，不含其他添加剂。 如果用它来制作糕点（蛋糕），则需要添加一些必要的配料； 蛋糕粉有添加剂，可以直接用来做蛋糕。

一，蛋糕表面不平。二，蛋糕内会有蜂窝。三，蛋糕的口感松软不够，有点作像馒头。四，蛋糕的涨发比例缩小。

关于高筋蛋糕的做法和高筋做蛋糕会怎么样的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。