肉和干豆腐的做法-肉和干豆腐的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉和干豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉和干豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炖干豆腐的做法，红烧肉炖干豆腐怎么做好？
2. 白菜干豆腐家常做法？
3. 坛肉干豆腐的家常做法？

肉炖干豆腐的做法，红烧肉炖干豆腐怎么做好？

1.五花肉洗净，然后切小块，入水去掉浮沫；

2.干豆腐切条状，土豆和白菜洗净后切成片；

3.用葱花炝锅；

4.放入五花肉，加入酱油、红辣椒、糖炒5分钟；

5.然后加入清水炖15分钟；

猪肉带皮500克，处理干净后切三寸左右的块在开水中焯水，水中加料酒少许，不断打去浮沫十五分钟左右捞出来控水备用。

海带泡发，洗干净切成长条形打成结备用。

干豆腐，在开水中烫一下捞出来，切五公分左右的块备用。

用纱布包胡椒面10克，小茴香5克，花椒八角各10克，香叶3片肉桂10克制成调味料包备用。

起锅烧油，油温二成下50克冰糖炒化呈金***，下猪肉翻炒上色，加葱段30克，姜片30克，生抽20克，老抽10克增香上色，待出肉香后加开水没过食材中火烧炖1个小时，待肉九成熟时将干豆腐与海带码放在上加适当的盐，小火慢炖二十分钟待汤浓郁后即可。

五花肉 300g 、 豆干 两块 、 土豆 两个 、 生姜 适量 、 料酒，生抽，老抽 少许 、 葱 一个 、 冰糖 2块

备料

土豆，肉切小块，我的肉切的有点大啦

锅里油还没冒烟前放冰糖，冰糖融化放肉，翻炒后放葱姜等调料

放料酒，生抽，老抽炒大概五分钟，肉出油啦再放入土豆

1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。

2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐切成四角形，再顶角切成三角状，将干豆腐底部往上翻卷弄成结。

3、锅放水，凉水下入五花肉绰水，煮沸，煮5-六分钟，去掉白沫子，将五花肉捞起来，沥净化水备用，水要沥净。

4、锅给油烧开，下入老冰糖炒糖色，待糖浆起小泡，色调变暗红色，下入五花肉，将五花肉着色，下入冬菇，生姜片，辣椒干，麻椒，八角茴香煸炒匀。淋入开水，水量要一次性地加满，淋入生抽，米酒，大火烧开，转文火，煮30-40分钟左右。

5、到時间后，下入干豆腐结，添加盐，再次炖制十分钟，待剩少量料汁时，淋入适当水淀粉勾芡，加温至料汁越来越浓稠，都包裹在食物上，熄火，盛出摆盘就可以。

***干豆腐家常做法？

材料主料：***250g、胡萝卜1根、干豆腐250g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量、淀粉适量胡萝卜干豆腐炒***片1大***洗净切片2干豆腐切片3胡萝卜切片4锅内加油，油热放入胡萝卜炒2－3分钟5将葱花放入，加少许酱油后放入干豆腐片炒6放入***继续炒7加入小许淀粉汁，放入盐，炒匀即可8装盘小贴士如果放点肉，更香了。我不喜欢吃肉，所以做菜很少放肉。

在东北农村大***，干豆腐的传统家常做是这样的：

大***一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，***丝翻炒，放盐，勾芡后即可，

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

***干豆腐的家常做法有很多，比如***片，炒干豆腐片或者是***丝，炒干豆腐丝我最喜欢吃的是***片，炒干豆腐片的，其做法是把***切片，然后干豆腐切成菱形块把***用开水调一下，捞出放在一旁备用起锅烧油，放入调料爆锅，然后把***和干豆腐片一起放入锅里翻炒，加点水，然后加点盐，盖锅等开锅之后，白***炖干豆腐片就做好了

坛肉干豆腐的家常做法？

主料：猪肋条肉（五花肉）750克,冻豆腐250克

调料：酱油75克,白砂糖25克,料酒15克,大葱15克,姜10克,盐15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克,桂皮3克

做法步骤

1. 将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水浸泡化透，切成2厘米见方块，用沸水烫一下，挤干水分；

到此，以上就是小编对于肉和干豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉和干豆腐的做法的3点解答对大家有用。