肉烧腐竹的家常做法-肉烧腐竹的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧腐竹的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧腐竹的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐竹红烧肉怎么做？
2. 五花肉和腐竹怎样红烧好吃？
3. 腐竹红烧肉怎么做？

腐竹红烧肉怎么做？

1.五花肉洗净切块，放入姜片。

2.腐竹提前浸泡软后切大段。

3.五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。

4.珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。

5.放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。

1. 食材：五花肉、腐竹、酱油、盐、花生油、糖、料酒、姜、蒜、葱、味精。

2. 制作：腐竹泡软后斜切成小段，五花肉焯水后切块，青椒、姜、大蒜切丝，八角、香叶备好。锅中加油，放入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒，加入姜片、大蒜、酱油翻炒，加入腐竹和适量食盐、鸡精调味，焖20分钟。最后加入青椒丝，翻炒至收汁即可。

准备食材：五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。



姜切片。



葱切葱花。



腐竹切段。



五花肉冷水下锅，放入姜片焯水。



· 准备配料，放一个小碗里，这样新手也不会手忙脚乱哟，加了几个泡椒，可以提鲜解腻。腐竹提前一小时泡上备用。

2· 五花肉切小块，切小一点可以一指宽，如果家人都豪爽，两指宽也是可以的

切好的五花肉冷水下锅，水开滚几分钟水倒掉，这样可去除血水，也可煮掉些嘌呤和脂肪

3· 锅里放一点点底油，将配料全下锅，小火炒出香味后放入焯水的五花肉，中火炒炒炒，煸出油脂，会炒出很多油的，一来肉没那么腻，二来这个有卤香的油拿来煮面很香

4· 五花肉炒到你喜欢的程度就可以加入老抽提色了，我喜欢炒的比较焦一点，大家可以按自己喜欢的来。加入老抽让肉均匀上色，加入热水没过五花肉，如果准备的配菜多就略多加点水，配菜可以是腐竹、雪魔芋、土豆、藕、干豇豆等，喜欢什么都可以的

5· 肉煮20分钟左右加入配菜，我今天准备的是腐竹，水开后煮10分钟左右，这次买的腐竹超级容易软烂入味

6· 加入适量生抽、盐调味。

Ps.生抽在做菜时记得热锅加入菜中，不然容易有豆腥味

五花肉和腐竹怎样红烧好吃？

主料:五花肉500g，腐竹100g。

辅料:油盐糖适量、葱姜蒜、料酒。

第一步:将腐竹折半放入温水中浸泡至软。不要太软，以免焖煮的时候容易散开。

第二步:五花肉洗干净，切成小块。姜蒜切片，葱切段。

第三步:锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒，煸至两面金黄出油。放入生抽2勺，少许老抽，少许盐，少许糖，沿锅边洒少许料酒，再翻炒出香味，加入适量清水，倒入砂锅盖上锅盖焖30分钟。

步骤：

1、五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

2、冷水下锅，放入五花肉，加入3片姜，加入1勺味达美臻品料酒，焯掉血水捞出沥干水份备用

3、锅中不放油，放入五花肉煎至出油，盛出备用

4、原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦***

        先将腐竹泡发好了备用，然后就按照正常的红烧肉准备材料。肉五花肉、八角、桂皮、香叶、小茴香、葱、姜、蒜、冰糖和生抽、老抽。

        起锅烧油，下入冰糖熬出糖色，之后下入切好***快的五花肉炒出油脂，然后下入腐竹和各种调味料以及生抽和老抽调味上色，然后加汤加盐，盖锅炖半小时后开始大火收汁，汤干了盛出即可。

主料：腐竹300克，五花肉300克，

调料：辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

腐竹红烧肉怎么做？

腐竹红烧肉是一道经典的家常菜，肉质柔软，味道鲜美，下面是其中一种简单的烹饪方法，供您参考：

所需食材：

- 五花肉 500 克

- 腐竹 50 克

- 生姜 2 块

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 3 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

到此，以上就是小编对于肉烧腐竹的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧腐竹的家常做法的3点解答对大家有用。