团子肉的做法-团子肉的做法郴州

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于团子肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍团子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米肉团子家常做法？
2. 滨海肉团子的做法？
3. 炸肉团子的正宗做法？

糯米肉团子家常做法？

糯米肉团相信大家都吃过，而且很多人去饭店都会要这道菜，再就是吃婚宴的时候也会有这道菜，其味道鲜美，软糯可口，其做法也是非常的简单，下面我就给大家说一个我自己在家的做法。

准备材料：猪肉，糯米，耗油，生抽，盐，鸡精，葱，姜，香油，鸡蛋

步骤如下：

1.糯米先用温水提前泡一至两个小时

2.将猪肉剁成肉泥，然后加入生抽，盐，鸡精，葱花，姜末，香油，耗油，一个鸡蛋清，充分的搅拌均匀

3.把猪肉馅团成一个肉团，然后蘸上糯米

4.把裹好糯米的丸子摆放到盘中，上锅开蒸，大火蒸15分钟即可

5.出锅散上葱花做个点缀即可

一道鲜香四溢，软糯可口的糯米肉团就这样做好了。

小贴士：1.猪肉如果自己不愿意剁，可以再买肉的时候让卖家用机器给弄成肉泥。2.糯米一定要先用温水提前泡好，否则蒸的时候容易发硬。

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

滨海肉团子的做法？

挑选一块漂亮的五花肉，洗干净晾干水份，切成小块再剁成肉末碗中备用。

将姜，泡发的香菇切成姜末放入肉末中，再添加蕃薯粉，酱油，蚝油，胡椒粉，十三香，少许盐，抓拌均匀，再放点油（这样肉团子更嫩滑）。

然后抓成团子放盘中，水开蒸十五分钟，出锅前撒上葱花。

炸肉团子的正宗做法？

主料：猪前腿肉500克，香葱碎适量

辅料：姜粉2小勺，五香粉2小勺，盐适量，黄酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，清水半小碗，菜油适量

做法：

1.猪肉清洗干净，剁成肉馅。

2.肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。

3.加入葱花搅拌均匀。

4.将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。

5.挤好的肉圆摆在平盘上。

6.炒锅烧热加入菜油。

7.油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。

用料肉糜600克

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香葱3根

1、 肉糜放入料酒，盐，淀粉，葱花，姜末调味及打上劲；

2、 肉糜搓成一个个肉团子；

3、 油锅倒入适量菜籽油加热；

4、肉团子入锅油炸；

5、炸至表面金***捞出即可。

到此，以上就是小编对于团子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于团子肉的做法的3点解答对大家有用。