樱桃肉的正宗做法-樱桃肉的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于樱桃肉的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍樱桃肉的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 樱桃肉最正宗的东北做法？
2. 吕小厨的樱桃肉做法？
3. 樱桃肉的做法东北大厨？
4. 糖醋里脊和樱桃肉的区别？

樱桃肉最正宗的东北做法？

食材明细

里脊肉、淀粉糊、番茄沙司、糖、白醋、盐、清水。

1、里脊肉洗净，既然叫樱桃肉，肉块当然不能太大，切小方块，大概1.5厘米见方

2、切好的肉块加入淀粉糊

3、抓匀

1/7 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟

2/7 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）



3/7 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀



4/7 就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁



5/7 锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅（放的时候可以抓一把，用手指捻开逐一放入）中炸制刚变色捞出，油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出



6/7 锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁，中火至浓稠，点入少许熟油

吕小厨的樱桃肉做法？

樱桃肉的做法步骤

步骤 1

主材料：里脊肉 适量、小番茄 4个、料酒 番茄酱 盐 糖 玉米淀粉 胡椒粉 五香粉 生姜粉 适量、香菜 樱桃 适量

步骤 2

猪肉切片 然后敲松

步骤 3

放入碗中加料酒 盐 五香粉 生姜粉 胡椒粉 玉米淀粉腌制15分钟

樱桃肉的做法东北大厨？

主料

五花肉600g

辅料

红曲米130g 小葱6颗 姜50g 冰糖30g 黄酒20ml 菜心300g 盐2匙 山楂20g 生抽10ml

1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）

1/15 准备好黄瓜，胡萝卜，姜，姜切丝，黄瓜，胡萝卜切小块，



2/15 把里脊肉切小块，用酱油，料酒，盐，胡椒粉，腌制20分钟。



3/15 番茄酱准备好。



4/15 拿一小碗，倒入小半碗清水，把淀粉倒碗里，用筷子搅匀，备用。



5/15 这是切好的里脊肉块已经腌制20分钟，把刚刚和好的淀粉水倒出，留下淀粉糊倒肉碗里，用筷子拌匀，感觉稀可以加干淀粉。



樱桃肉的做法:

1，将里脊肉切成一厘米见方的小块，加盐、生抽、料酒拌匀静置十分钟

2，取番茄三个，去皮切块捣成泥，加糖熬煮至粘稠，制成番茄酱

3，白糖、白醋以二比一的比例倒入番茄酱，加少许盐，调制料汁

4，肉丁均匀地裹一层淀粉，使外皮更加酥脆

5，热锅入油，油五六成热时，炸肉丁，至稍稍变色捞出；油七八成热时，复炸至金***捞出

6，锅内留少油，小火炒香料汁，中火收至浓稠，下里脊肉翻炒均匀即可

将肥肉切成樱桃大小的小方丁，开水煮开时将肉放入锅内，煮一分钟后捞起，沥干水分，拌上干淀粉

将蛋清和水，加面粉调成薄糊，加入少许食用红色素，把拌好的肥肉丁倒入刚拌好的的糊内，搅拌均匀，然后陆续投入清油里，炸至皮脆色红时捞起。

将炒锅置于火上，加油少许，烧热后放糖，搅拌至融化时转小火，炒至糖的颜色由白转为微黄，然后投入炸好的肥肉丁，翻炒至糖汁包裹肉丁即可

首先将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。

干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁炸至刚刚变色捞出。

将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金***捞出控油加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。

倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁即可！

糖醋里脊和樱桃肉的区别？

糖醋里脊、樱桃肉没有说明区别，其实是叫法不一样，很简单的一道菜 开胃可口。 糖醋里脊(樱桃肉)的做法 用料 里脊肉 1块 番茄酱 3勺 糖 1勺 盐 1勺 醋 2勺 料酒 1勺 生粉 适量 面粉 适量 里脊肉洗净切成喜欢的大小块 切好的肉用料酒、盐和生粉搅...

到此，以上就是小编对于樱桃肉的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于樱桃肉的正宗做法的4点解答对大家有用。