开封拉面的做法步骤（开封拉面的做法步骤图）

本篇文章给大家谈谈开封拉面的做法步骤，以及开封拉面的做法步骤图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、拉面的做法(2)
• 2、拉面怎么做?
• 3、拉面的做法(拉出美味的面条)
• 4、在家怎么制作拉面

拉面的做法(2)

拉面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅，将上端两边捏合，依照小拉面方法拉成长条，下开水锅煮熟即成。制作空心拉面和夹馅拉面，需有较高技术，要心灵手巧。此面为山西传统的花样面食。

开封拉面的做法： 原料： 精粉十斤、盐二至三两、碱二钱。 制作方法： 面粉放在盆里，把碱面、盐和水根据季节的不同，适当增减用量，一次倒进面里，和成面块，再用漓水一直把面？的筋软好盘、好拉为止。

家庭自制拉面就不放拉面剂、蓬灰等添加料了。

拉面，作为中国传统的面食之一，以其独特的口感和美味的汤底深受人们喜爱。准备好面粉和水，揉成面团。将面团放在案板上，用刀切成细条。将面条轻轻拉伸，然后对折，再拉伸，反复几次，直到面条变得细长且均匀。

拉面怎么做?

醒好的面团放案板上。用玉米面当面铺。防粘。多揉揉，直至表面光滑不沾手。 将面擀开，成饼状。 表面洒玉米面。多撒点。面饼不要擀太薄。以免拉面的时候断开。 将面饼对折。成半圆形。

山西拉面的做法步骤 所有食材来一张 锅里油热倒入葱花翻炒 加入肉馅翻炒放微许酱油上色 倒入黄豆酱继续翻炒 加水炖到汤汁浓稠即可，时间大约五分钟。

兰州拉面的做法如下：主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。

拉面的做法(拉出美味的面条)

将擀好的面条两端各握住一端，用力向外拉，直到面条变细变长。将面条反复拉动，直到变得细长均匀。煮面 将拉好的面条放入沸水中煮熟，时间不宜过长，一般在1-3分钟之间。

拉面，作为中国传统的面食之一，以其独特的口感和美味的汤底深受人们喜爱。准备好面粉和水，揉成面团。将面团放在案板上，用刀切成细条。将面条轻轻拉伸，然后对折，再拉伸，反复几次，直到面条变得细长且均匀。

葱姜蒜切成末，肉片切成薄片，蔬菜切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入肉片煸炒，加入适量的酱油，煮至肉熟。加入适量的水，放入蔬菜，煮至蔬菜熟透。

拉面的做法大体是这样：选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。

最后一个环节就是拉面了。首先将一个小团轻轻拍扁，扯长两端，平均分配折叠，揉成一个细长的面条。然后在案板边缘来回摆动，逐渐拉长，变成直径逐渐变小、厚薄适宜的面条。拉好的面条可以切成需要的长度。

自制拉面的做法 面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。 揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

在家怎么制作拉面

自制拉面的做法 面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用）；水175克；油适量；做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。

问题一：在家怎么做拉面？ 材料：高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。 步骤： 1。加水。 将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团，取出面团，开始和面。

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