上海阳春面的做法（上海阳春面的汤是怎样制作的）

今天给各位分享上海阳春面的做法的知识，其中也会对上海阳春面的汤是怎样制作的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、老上海阳春面做法
• 2、一碗阳春面怎么做好吃呢?
• 3、阳春面的做法
• 4、上海阳春面的做法
• 5、阳春面的汤怎么做

老上海阳春面做法

加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金***时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面(俺米只找到相似的)。

上海阳春面没有浇头，在面汤制作、选面、煮面上分别有一下几种： 用肉骨等高汤， 用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。 面条的选用上也有不同：龙须面或是市场上卖的面条。

选好面条之后，我们就来具体讲讲阳春面的做法吧！先来看看做这样一碗简单版本的阳春面所需要用到的食材：细面条、菠菜或者小***、大蒜、葱花、生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉。

一碗阳春面怎么做好吃呢?

1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

2、阳春面的做法 做法1 将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

3、第11步、加入葱花。第12步、味道鲜美，简单美味的阳春面就好了。

4、另外，一碗好的阳春面，一定要大锅沸水煮面，这样下出来的面条，不但不糊，而且又爽又滑。面条扔进大锅里，根据客人要求，通过观察水沸（一沸、二沸还是三沸）的情况，分别煮出软硬不同的口感。

5、制作阳春面的第1个步骤就是需要准备好有筋道的面条，因为这样的面条制作出来才会比较好吃，你要有浓郁的葱香味猪油味，闻起来也比较香，所以吃起来会比较好，首先准备的面条要细一些，不能够太粗，可以选择挂面。

6、其实就是一碗很普通的清汤面，正因为如此，这面汤就是这碗面的精髓了，想要面劲道其实也简单，下面就一起来聊一聊阳春面的做法吧。

阳春面的做法

香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。

做法：洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。

做好一碗上海阳春面的三要素是：猪油、葱花、龙须面。做菜所需材料：猪油5克、生抽2勺、老抽半勺、葱花一把、面条1份、白胡椒粉1勺 烹饪流程：第一步：5克猪油、2勺生抽、1勺白胡椒粉、一把葱花放入碗中。

做法：步骤1 准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。步骤2 面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。步骤3 用手和成团。

阳春面的做法及配料如下：主料：阳春面200克。辅料：小葱10克、五花肉炼油50克、紫皮洋葱100克、酱油10毫升、盐5克。五花肉切丁，洋葱丝、小葱末准备好。五花肉熬油。洋葱煎至焦香。

阳春面做法1 (1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

上海阳春面的做法

1、加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金***时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面(俺米只找到相似的)。

2、往锅中倒入高汤，烧开，放入碗中，如果没有高汤可以用开水。锅中倒入适量水，大火烧开，放入挂面，一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出。把挂面和青菜放入碗中，撒上切碎的香葱即可。

3、首先准备面条机，放入1000克的高筋面粉，再加入一碗水，打入一颗鸡蛋，再按一下面条机的上的劲道面条，面条机就会自动运转，这时候的面条机会不停的搅拌，只需等待即可。

4、阳春面制作方法：洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。

5、春面 听说这是上海一种特别家常的面食。我特别喜欢吃。味道以咸鲜为主。做法简单有点象庙会里担担面的做法。

6、阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美，制作更是简单省时，用来做早餐非常合适。第一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。

阳春面的汤怎么做

1、阳春面的汤汁的调法如下：主料：面条100克、猪肥膘适量。辅料：洋葱半颗、葱适量、酱油2克、调味汁2克。锅中放入切片猪肥膘，炒出猪油，捞出猪油渣，锅中留油。

2、做法：第1步、先来调汤底：葱花+猪油+生抽+半勺麻油+少许糖和鸡精，加几勺开水。第2步、水开下面条，加少许盐，煮2分钟。第3步、捞入碗中，开吃。

3、阳春面香汤制作步骤 准备食材：猪棒骨，鸡架、姜、葱、猪油、虾籽、生抽、老抽、盐、香葱 把猪棒骨、鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水。

关于上海阳春面的做法和上海阳春面的汤是怎样制作的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。