豆腐豆腐鱼的做法-豆腐豆腐鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐豆腐鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐豆腐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜豆腐鱼做法？
2. 萝卜豆腐鱼家常做法？
3. 海鲜豆腐鱼有几种做法？
4. 豆腐鱼的家常做法？

菜豆腐鱼做法？

主料辅料

鲫鱼500克 熟菜油125 克

豆腐400克 川盐3 克

姜片10克 醪糟汁30 克

蒜片10克 味精2 克

马耳朵葱10克 甜面酱10 克

郸县豆瓣10克 湿淀粉15 克

酱油⋯25克 肉汤750 克

具体做法

1.将净鱼鱼身两面各剞两刀（刀深0.3厘米），抹上川盐1克，浸渍入味。

1.鲜鱼一条，洗净备用。（一般用草鱼，我今天用的是丁桂鱼）

2.将鱼改刀成3大片。

3.鱼头和鱼排斩成段。

4.鱼肉片成鱼片后用清水侵泡，水中加适量的料酒。

6.将葱切段，姜蒜切片备用。

7.将葱姜蒜下油锅爆香。

8.然后放入剁椒酱炒制。

9.放入菜豆腐汤和鱼头、鱼排小火炖煮。

10.等汤煮开后放入切好的土豆片，小火继续炖煮20分钟左右。

萝卜豆腐鱼家常做法？

1.咸鱼洗净。

2.生姜切片备用。

3.所需豆腐。

4.萝卜丝温水泡发。

5.咸鱼稍焯水后捞出。

6.重新注入适量的水，加入生姜、料酒，大火烧开，改中小火慢煮。

7.差不多时，鱼汤变成奶白时好了。

8.装盘。

材料

鲫鱼 1条 、 豆腐 1块 、 萝卜 半个 、 葱花 、 姜 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

洗干净，加料酒，盐，腌制15分钟

步骤2/4

豆腐萝卜，按个人喜欢加

海鲜豆腐鱼有几种做法？

海鲜豆腐鱼有多种做法海鲜豆腐鱼作为一道传统的粤菜，因其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎，因此有多种做法。
其中最经典的做法有红烧、清蒸和煮汤三种。
红烧海鲜豆腐鱼需要先将鱼清洗干净后，煎至金***，加入调料煮至鱼熟透；清蒸海鲜豆腐鱼需要将鱼切成块状，加上豆腐后蒸熟即可；煮汤的方法是将清洗好的海鲜和豆腐一起放入锅中煮，加入一些配料即可。
除了以上经典做法外，还有其他的做法，比如海鲜豆腐鱼煲、椒盐海鲜豆腐鱼、麻辣海鲜豆腐鱼等等。
这些做法在口味和做法上都有所不同，人们可以根据个人口味和喜好来选择制作海鲜豆腐鱼的不同做法，丰富自己的饮食生活。

1.煮汤，新鲜的豆腐鱼去头去内脏，锅热下油，放入豆腐鱼煎香，翻面，加入姜丝，加入适量开水，水开后，加入盐，胡椒粉调味，出锅前加入香菜段提鲜。

2.胡椒蒸豆腐鱼。新鲜的豆腐鱼去头去内脏，加入盐，酱油，花生油，胡椒粉，姜丝腌制，水开后上锅蒸8分钟即可。

3.椒盐豆腐鱼。新鲜的豆腐鱼去头去内脏处理干净，加入盐，玉米淀粉，白胡椒粉，裹上鸡蛋液，再均匀沾上玉米淀粉，放油锅里炸熟捞出控油，油热下锅，加入炸好的豆腐鱼，撒上椒盐粉，翻炒均与，即可出锅。

1、粉丝焖豆腐鱼

准备豆腐鱼，蒜头，冬菜，芹菜，粉丝。

粉丝先用开水泡软。起锅烧油放蒜头，加入豆腐鱼后盖上锅盖，加入冬菜和水，再次盖锅盖焖两分钟后加入粉丝，因为冬菜已经咸的了， 我就没加盐。最后加入几滴鱼露和芹菜即可。

2、红烧豆腐鱼

豆腐鱼洗净切块，准备葱姜辣椒。起锅热油放入辣椒，姜。放入豆腐鱼铺平，这期间不要翻面，加入酱油，盐，水，水稍微没过鱼，盖锅盖焖，撒葱段收汁即可。

3、酸甜豆腐鱼

豆腐鱼洗净后切块，裹上淀粉➕酥肉粉油温5成热炸锅炸至金黄捞起，另起锅烧油放入红椒，菠萝，蕃茄酱，白糖，再放入炸好的豆腐鱼，生粉勾芡后加入葱段即可。

4、油炸豆腐鱼

豆腐鱼洗净切块，然后裹上生粉➕酥肉粉，记得要用酥粉才会酥脆，油温5成热炸锅炸至金黄捞起，大火再复炸一遍。

5、咸菜肉末豆腐鱼汤

豆腐鱼的家常做法？

草鱼1000克

豆腐500克

辅料

食用油50克 盐适量 花椒10粒 葱1根 料酒1小 豆瓣酱1大 蒜2个 泡姜、泡辣椒100克 红薯粉适量 老抽1大勺 白糖1/2小勺

豆腐鱼是一道口感鲜美、健康又营养的家常菜，以下是豆腐鱼的简单家常做法：

所需食材：

- 鱼肉丝 200克

- 豆腐 300克

- 鲜香菇 3朵

- 姜丝 适量

- 蒜瓣 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

到此，以上就是小编对于豆腐豆腐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐豆腐鱼的做法的4点解答对大家有用。