本篇文章给大家谈谈莜麦面的做法,以及莜麦面的吃法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、雁北冷莜面的做法 将莜麦面和饺子粉混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片。放入开水锅中蒸10-12分钟。
2、凉拌莜麦面 妈妈是糖尿病患者,所以家里常备这个菜。
3、莜麦面的吃法: 煮汤面:将切好的莜麦面条放入沸水中煮熟,然后可以加入各种蔬菜、肉类或海鲜,以及调味料,做成美味的汤面。例如,可以加入西红柿、鸡蛋和菠菜,做成西红柿鸡蛋汤面。
面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中。在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。
1、莜面是内蒙古地区常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美。
2、取309克莜麦面加入300克开水,搅拌均匀。面凉之后和成团。和好的面团静置10分钟。准备黄瓜和凉拌料。静置后的莜麦面团取150克擀成30厘米大小的薄片,放入锅中蒸6分钟后取出晾凉。
3、凉拌莜麦面:莜麦面用开水烫匀,水量适中。烫过的面很热,稍放凉后把面活成团。接着擀片,擀得尽可能薄些,但不能太用力,面饼易断。面饼下部抹上些食用油,直接放蒸屉上,开锅后蒸5分钟即可。
4、从市场上买回来莜麦面。 莜麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状。 将搓好的面均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅。
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