播放橄榄菜的做法-播放橄榄菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于播放橄榄菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍播放橄榄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 橄榄菜最正宗的做法？
2. 清脆橄榄菜做法？
3. 大橄榄菜家常做法？
4. 潮州山哥橄榄菜的做法？

橄榄菜最正宗的做法？

橄榄菜制作方法如下：

一、先将青橄榄洗干净。

二、把橄榄用开水煮30分钟后去核并切细备用。

三、将梅菜的头部去掉，洗干净。

四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。

五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。

老咸菜 5斤，青橄榄 1斤，玉米油 3斤，盐 2两，味事达酱油 4两

1斤青橄榄泡水两天，每天要换水2次，这样可以去掉青橄榄的苦涩味。

5斤老咸菜，把老咸菜浸在洗菜盆里逐叶冲洗，叶子里面很多细沙子，要反复冲洗4遍左右才干净。冲洗干净的老咸菜浸泡在水里2小时左右。拧干，能拧多干就拧多干。切成碎末，越碎越好。

熬橄榄菜的锅最好用“生铁锅”，熬出来的橄榄菜色泽才好看。锅里倒入1斤玉米油，大火烧热，倒入浸泡好又晾干的青橄榄。青橄榄翻炒后变***，加入1两盐继续中小火翻炒。勺不离手地翻炒青橄榄，油色和青橄榄开始变黑。把咸菜碎末倒入炒锅中，中小火继续不停地翻炒。把1两盐和1斤玉米油倒入炒锅中。再加入1斤玉米油。倒入4两酱油继续翻炒。全程中小火勺不离手地翻炒1.5小时后，关火装瓶。

清脆橄榄菜做法？

1.准备食材：豆角100克、橄榄菜100克、小米椒5克、猪肉末100克、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。

2.豆角洗净切丁。

3.小米椒切圈。

4.蒜切末。

5.首先起锅烧油，下入蒜末、小米椒炒出香味，再加入肉末、豆角、生抽翻炒均匀。

6.然后锅中加入橄榄菜、老抽、盐继续翻炒2分钟。

大橄榄菜家常做法？

食材

土豆1个、橄榄菜1勺、花椒6粒、小葱1根、辣椒丝5克、葱白丝3克、盐1小勺

做法

1、土豆削皮，清洗干净，切丝

2、将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉，备用

3、锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒

潮州山哥橄榄菜的做法？

答：所需食材：橄榄1kg,花生油1升，梅菜1500g. 白砂糖250g，盐适量，鸡精少许

做法：1：先将青橄榄洗干净，2：把橄榄用开水煮30分钟，晾凉后去核并切细备用，3：将梅菜的头部去掉，洗干净，再把梅菜的梗和叶子分开，切成约2厘米的小段。因为叶比较易熟，所以分开煮，4：将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了，压开后15—20分钟关火。冷却后倒掉水备用，5：把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。冷却后倒掉水备用，6：把锅烧热后放花生油，待油热后放下橄榄跟梅菜梗，加入盐、酱油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分钟左右，就放下梅菜叶。7：加入梅菜叶后，再继续慢火煮，要时不时地翻炒，以免粘锅了。大概煮40分钟，加入少许鸡精，最后大火不停翻炒后就熄火，8：放凉后，装到密封罐即可.

1、材料：豆角，猪肉，橄榄菜，盐，鸡精，洋葱，蒜。

2、豆角去筋切粒，肉末用蛋清拌好，洋葱、蒜切蓉。

3、先把豆角炒熟，盛出。

4、再把肉末炒熟，盛出。

5、起锅下油，爆香蒜蓉、洋葱蓉。

6、放入豆角、肉末、橄榄菜和少许盐和鸡精炒均匀即可出锅，盛盘子喽！

1、主料：春笋400克。

2、辅料：橄榄菜40克，柿子椒20克。

3、调料：色拉油30克，盐3克，味精3克，酱油2克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，香油10克。

4、小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。

5、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。

潮汕橄榄菜的做法步骤:

1.把橄榄洗干净了，放至锅里加水煮至发软。

2.放在盆子里，放水浸泡两天去除涩水，挤出里面的核。沥干水用刀剁成粒状，喜欢橄榄的可以用手撕成两三块。

3.咸菜用水清洗干净，洗好的咸菜尽量剁碎。

4.锅加热，开中火放进橄榄翻炒至水干（小心焦），放进调和油，以淹没为准，加入咸菜，盐伴均，盖盖子小火熬煮。

到此，以上就是小编对于播放橄榄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于播放橄榄菜的做法的4点解答对大家有用。