大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于煮鱼鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍煮鱼鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料
主料:鲤鱼2000克,酸***150克,
辅料:黄豆芽250克,
调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,白皮大蒜5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克
做法
主料:鲫鱼150g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量
步骤:
1、鲫鱼洗净切块备用
2、葱切成段备用
3、汤锅里放水,放入姜片,煮开
4、水开后放入鲫鱼块
5、大火煮开,放入盐及鸡精
6、最后放入葱段,可以出锅了
7、盛出就可以享用啦
1、准备食材,鲫鱼去鳞去内脏洗净,猪肉切丁,葱姜蒜切开,待用。
2、锅中倒入玉米油开小火,油温七成热放入猪肉丁炒熟。
3、加入干辣椒
4、放入葱姜蒜炒香
5、倒入酱油翻炒均匀
主料
鱼段:250;豆浆:200;香菇:100
辅料
油:20毫升;盐:适量;酱油:适量;料酒:适量;青椒:适量;胡萝卜:适量;豆皮:适量;蒜:适量;姜:适量
具体步骤
第一步
香菇切片
第二步
用水焯一下
第三步
原料
主料:鲜鲤鱼1条(约600克),冬笋100克。
辅料:葱、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米淀粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精盐3克,味精1克。
制法
(1)将鱼收拾干净,切成大块,蘸匀玉米淀粉,放入热油中稍炸,捞出控油;冬笋切片;香菜切段;葱、姜切片。
(2)将植物油烧热,加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉,烧开后,转小火将鱼煮熟,撒上香菜即可。
1、猪肉切3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚片;鱼切3厘米见方块;葱一部分切段,其余切末;青蒜切段;姜切片、末。
2、热锅上火,煸葱姜末、肉片,出勺。锅内注油,七成热下鱼块,炸呈浅***出勺控油。
3、汤勺上火,注入高汤,随即下入炸好的鱼块、肉片、葱段、姜片、酱油、料酒,汤开后移微火,熬10分钟,改大火稍熬,拣出葱段、姜片,放味精、盐、醋、及青蒜,点少许香油出勺。
炖鱼正确做法如下:
一煎就是把处理干净的鱼煎至两面金黄。
二加就是炖鱼时一定要加热水,炖出的鱼汤才能变成乳白色。
三放和三不放就是葱姜蒜、醋和料酒要放,花椒、八角和味精不放。其余配菜需根据个人喜好酌情加入即可。
1/5 将鱼洗净,打刀。
2/5 备齐材料,先将油倒入锅中,七八成热倒入葱,蒜,姜,花椒煸出香味,再将鱼放入锅中,两面都煎下
3/5 三五分钟后倒入水,没过鱼肚三分之二,并加入盐,糖,料酒,,酱油,蚝油,大火烧开再转至小火慢炖
1、麻辣水煮鱼的材料:新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
2、麻辣水煮鱼的调料:花椒1大把,干辣椒段1大把,盐1小勺,鸡精1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉1大勺,蒜瓣5粒切片,姜片10片,葱段6段,料酒50毫升,郫县豆瓣酱1大勺,辣椒粉1大勺,蛋清1个,清水500毫升。
3、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。
4、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。
5、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右),放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火。
6、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜,黄豆芽请事先用开水焯一下。
7、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉。
8、把炒锅洗干净然后倒入较多饕餮文轩油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒烧糊哟。
9、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可
主料:鲤鱼
配料:豆芽、金针磨、红干椒、麻椒、盐、味精、鸡精、淀粉、香油、料酒、胡椒粉、老抽、郫县豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜
做法:
1.鲤鱼一条,在鱼的前后各切一刀,把腥线去掉,两边的都去掉。把鱼肉剔下;
2.鱼肉切大片,鱼骨斩小块。鱼肉用盐,味精,胡椒粉,香油,料酒基本码味后用淀粉上浆。
3.红干椒中间剪开备用。豆芽和金针磨洗好备用
到此,以上就是小编对于煮鱼鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于煮鱼鱼的做法的3点解答对大家有用。
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