贵州酸菜米豆汤的做法（贵州酸菜豆米营养功效）

本篇文章给大家谈谈贵州酸菜米豆汤的做法，以及贵州酸菜豆米营养功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸菜米豆汤怎么做
• 2、那味道很独特,贵州酸菜豆汤怎么做
• 3、酸汤饭的做法
• 4、酸菜肉沫小豆汤怎么做,贵州人回
• 5、酸菜红豆汤的酸菜红豆汤
• 6、看了才知道,贵州酸汤是如何让人“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的

酸菜米豆汤怎么做

1、酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。

2、腌酸菜的米汤使用的是淘米水。下面来看看做法步骤：首先准备适量的芥菜洗净后放在室外晾晒一个昼夜，晾晒的目的是去除芥菜里多余的水分，而且这样使得菜叶变软，搓盐的时候菜叶不会烂。

3、将红豆煮熟之后加入酸菜，开火，热到沸腾即可2把两棵葱切成葱花3将两个辣椒切成丝4先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟，拌匀即可5最后美味的酸汤饭出锅。

4、贵州酸菜豆米汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。其中的豆米是一种传统的农家食品，含有丰富的淀粉和蛋白质，是提供身体能量和增强体力的重要来源。同时，酸菜富含维生素C和碳水化合物，可以增强免疫力和抵抗疾病。

5、步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

那味道很独特,贵州酸菜豆汤怎么做

1、锅中倒入适量高汤或清水煮沸，一次放入酸菜末、肉末、姜末、小豆和米放煮沸； 沸腾后一次放入食盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可盛出来食用。

2、酸菜疙瘩汤 原料面粉，酸菜 佐料盐 做法1 舀几杯面粉到一个大盆里，然后盛一碗凉水，一手将水慢慢的均匀的撒入盆中另外一手还要用筷子不停的搅拌添加水的面粉，搅拌的越散越好最后用手将这些小面块好好搓一。

3、酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。

4、红腰豆200克、西红柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸腌菜68克、盐***克、糖21克、生抽14克。水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。

5、最终盖上储放一般1至3天就可用用了。那样腌渍出的酸菜，腌渍时长即短并且吃着还太脆。不像生的菜一层一层的撒盐的做法时间长不用说，解决不太好也有苦生味道。

酸汤饭的做法

1、要自己搅拌面汤、不麻烦诶、超市都有豆面卖、自己卖菜洗干净、豆面冲水煮开，把菜放到深一点的容器里、豆面倒进去，放两三天，就可以了。

2、原料：米饭、花生、胡萝卜、猪肉、番茄、酱油、猪油、味精、蒜、葱、盐等。还可以根据自己的喜好加入不同的食材。酸汤饭：是六盘水的特色美食之一。它是一道十分方便的食物，包括了米饭、肉类、蔬菜、鲜汤等。

3、盘县火腿 盘县火腿是贵州省盘州市特产美食，盘县火腿口感很好，肉质更好！最重要的是小编我觉得它油而不腻，薄薄一片放入口中，越嚼越香，无论是配酒生吃，还是做菜配饭，总之好吃就对了。

4、做法：将宰杀洗干净的鲤鱼放入已煮沸的酸汤里面煮熟。放入适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调料再煮5分钟。

酸菜肉沫小豆汤怎么做,贵州人回

肥瘦细肉末加鸡蛋、盐、生粉调味入开水中制成小肉元子。 锅烧热，放精炼油，下姜片、葱段炒出香味，烹入料酒，倒入臭酸酸汤，调精盐、鸡精、胡椒粉，下氽熟的野生杂菌、小肉元子，小火煮5分钟，滴入木姜油即成。

肉末炒酸菜的做法 准备好材料，肉，干辣椒，蒜米，老姜酸菜 把辣椒，姜，蒜米肉切好，肥肉切片，瘦肉切末酸菜切细细的丁 锅烧热，不放油，直接把酸菜倒下去，这样是为了把酸菜里的水分煸干，煮好后口感更加脆接着。

酸菜炖肉的做法 步骤step 1 酸菜洗净切块，五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油，放入五花肉。步骤step 3 加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香。步骤step 4 加入酸菜。步骤step 5 翻炒一下炖出来更香。

加入淀粉后，用手多抓一会肉片，水要加够，这样才能上浆，下锅的时候调入一勺花生油； 肉片放入汤里时，不要马上搅拌，以防淀粉脱落，一定要烧开后再搅拌，这样煮熟的肉片才鲜嫩。

酸菜肉末制作之前需要准备：葱姜蒜末，在做的时候先烧一锅水，把酸菜切碎焯下水。热锅爆香葱姜蒜末，加入肉末炒香，在加入酸菜，翻炒，少加一点水，加调味：少量盐、醋、鸡粉、料酒，翻炒至汤汁微干，即可出锅。

酸菜红豆汤的酸菜红豆汤

检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用2将挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软3取一炒锅，放入红豆的水煮至滚沸时，放入红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份4取一快锅，放入汆。

一般以素汤为主，就是将酸菜切细放入红豆汤中，汤开稍熬一两分钟即食。

开胃红豆酸汤的做法 根据人数准备好适量的蔬菜。

酸菜红豆汤的做法 干辣椒洗净切段，姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段就好啦。如果是干红豆的话，将红豆淘洗干净，置于锅中煮，水开后再用温火慢慢熬，熬至豆软汤稠。

原料；红小豆150克，猪腿骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克， 大葱10克，盐5克，味精3克。做法：把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入砂锅内，加上剁断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用。

等整道酸菜红豆汤上桌，坐在火炉旁，看着电视，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗，欲罢不能。

看了才知道,贵州酸汤是如何让人“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的

1、锅烧热，放入少许油，五六成热时下花溪干辣椒节，炒成深棕红色，下酸菜片炒香，下酥肉片，再倒入酸汤，调入精盐、味精，小火烧3分钟入味，勾薄芡即成。 特点： 酸香微辣，滑爽可口。

2、难怪贵州当地的人讲“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，是有一定科学依据的 。镇远红酸汤特色 镇远古城几百家大小餐馆，几乎都能做红酸汤，比较著名的有：古城红酸汤、苗伯妈酸汤等餐馆。

3、贵州。三天不吃酸，走路打蹿蹿，这个民谣主要讲的是贵州酸汤。贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民们在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。

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