小肉炒尖椒的做法-小肉炒尖椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小肉炒尖椒的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小肉炒尖椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻过的豆片怎么炒尖椒好吃？
2. 为什么炒肉炒不熟？

冻过的豆片怎么炒尖椒好吃？

主料尖椒200克豆片300克五花肉200克 辅料油适量盐适量

步骤

尖椒炒豆片的做法步骤11.尖椒清洗后切成块备用

尖椒炒豆片的做法步骤22.豆皮切成块备用

尖椒炒豆片的做法步骤33.锅内放油加热

尖椒炒豆片的做法步骤44.切好的肉片放入锅内翻炒，变色后盛出备用

尖椒炒豆片的做法步骤55.锅内加油放入葱花爆香

尖椒炒豆片的做法步骤66.加入切好的尖椒翻炒，倒入炒好的五花肉翻炒

尖椒炒豆片的做法步骤77.加入切好的豆皮翻炒，放盐，味精调味

尖椒炒豆片的做法步骤88.装入盘中即可

1.备料 猪肉切薄片

2.

豆片和尖椒切三角块,怕辣可将辣椒青筋切除。

3.

准备 葱花 红尖椒 香菜

4.

热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉,盐,五香粉 香菜 酱油 给肉上色5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒

6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！

为什么炒肉炒不熟？

炒肉炒不熟，是有多个原因。一，切得块大，太厚，不爱熟。

二，炒的时间太短，没炒熟

三，炒的方法不对。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆。五花肉一般炒块菜，比如，豆角、甘兰之类的。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来。

第三点，方法问题，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆，炒时多放油。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

煮熟炒是回锅肉，一般肉丝都是腌制好了直接放油炒，比较嫩，煮熟了炒肉丝就不是很嫩也不入味

方法/步骤1

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拿到一块肉要先怎么处理呢？首先我们要把肉清洗干净，可以用热水洗完再用冷水冲洗，然后肥肉和瘦肉分开，把肥肉先切成小片。

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到此，以上就是小编对于小肉炒尖椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小肉炒尖椒的做法的2点解答对大家有用。