家常鱼锅的做法-家常鱼锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼锅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常鱼锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼锅的家常做法？
2. 家常鱼锅怎么做？
3. 鱼锅乱炖家常做法？
4. 鱼锅饼子家常做法？
5. 自制鱼锅料家常做法？

鱼锅的家常做法？

 准备配料：料酒，姜片，大蒜，干辣椒，油豆腐，葱段，盐，鸡精，蚝油，酱油，老干爹，菠菜，上海青金针菇，干豆皮，花椒，土豆，鱼

1.将葱姜蒜切片，鱼切段放入盆中，倒入料酒去腥

2.起锅烧油，将葱姜蒜爆香，放入花椒，再依次放入干辣椒，老干爹炒出红油

3.倒入鱼段，煎出香味，再放入清水，盐，鸡精，蚝油，酱油上色

4.大火开锅以后转小火放入土豆九成熟时放入金针菇，菠菜，油菜煮两分钟

5.再次放入油豆腐干，豆皮全程煮30分钟左右即可出锅

食材：鱼肉500克、黄豆芽150克。

辅料：姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。

步骤：

1、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。

2、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。

家常鱼锅怎么做？

食材：草鱼200克，酸菜100克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，粉丝1/2梱，麻辣汤底1000㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太***1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个

做法

1.草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

菜谱食材

姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 葱花 适量 豆腐 1块 面粉 适量 辣椒 适量 活鱼 10条

做法步骤

将活鱼洗净，沾上面粉，锅中加油，五成热时，放入鱼，煎到两面金黄，倒入酱油，醋，料酒，盐，姜，加适量水

再加入切好的辣椒，蒜，加盖大火烧开，转中火焖。5分钟后加入切好的豆腐片

将面粉加入水搅匀，水不要加太多，否则拿不出来，双手沾水，从面粉糊里抓出一坨，均匀地摊在锅沿上，可***锅铲，抹匀。将锅边都抹上面糊后，加盖焖制。

闻到锅贴香味后，即可关火，撒入葱花即可。

鱼锅乱炖家常做法？

1· 娃娃菜洗净切成条状。

2· 香菇洗净切成薄片，干豆腐切成小块备用。

3· 培根切成小块，鱼丸一分为二，

4· 锅中倒入适量的油加热，倒入酱包翻炒出香味加入葱姜蒜爆香，

5· 倒入香菇和娃娃菜翻炒。

6· 炒匀后倒入适量清水烧开，放入干豆腐，鱼丸，培根。

7· 把鱼切成段，鱼身切成花刀，以便更好的入味，加入少许盐和鸡精炖制汤汁浓稠即可。

8· 炖制汤汁浓稠即可出锅，加入适量的香菜点缀就更好了。家里没有就没放。

鱼锅乱炖是一道非常家常的菜品，做法简单而美味。首先准备新鲜的鱼片和蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。将鱼片先用盐、料酒和生抽腌制片刻，然后将蔬菜切块备用。

热锅加油，爆香姜蒜片，再加入蔬菜翻炒片刻，倒入清水或高汤，放入腌制好的鱼片，炖至鱼熟烂即可。

最后根据个人口味加入适量的盐和味精调味，撒上香葱即可。这道菜炖制的时间长短可根据鱼的品种和个人口感来调整，但总的来说，鱼锅乱炖是一道美味又营养的家常菜。

鱼锅饼子家常做法？

步骤 1/12



鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）

步骤 2/12



准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。

步骤 3/12



用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。

步骤 4/12

自制鱼锅料家常做法？

准备食材：鱼1000克、姜、蒜、桂皮、干辣椒适量。将鱼杀好洗净剁好备用，将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。 在锅中加入适量菜油，放入花椒炸香，然后再加入姜、蒜、桂皮、干辣椒炒出香味。 加入半锅水，然后放入泡椒、酱油，最后把切好的鱼倒入锅中，多煮一会儿，煮至鱼肉熟透入味，起锅即可。

1、准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。

2、葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。

3、然后加入香料慢慢的翻炒，小心糊锅，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以关火冷却。

到此，以上就是小编对于家常鱼锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼锅的做法的5点解答对大家有用。