大苦麻菜的做法-大苦麻菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大苦麻菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大苦麻菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 野麻菜的家常做法？
2. 苦麻菜蒸饭的做法？
3. 云南大苦菜做法？
4. 苦麻菜怎样晒干？

野麻菜的家常做法？

清炒野麻菜

主料：野麻菜、辣椒、蒜子、食用油

做法步骤：

1.野麻菜洗净，锅中冷水烧开放入野麻菜焯一下备用

2.锅中焯好后，捞出放入冷水焯一下备用

3.冷水捞出把水沥干，切碎备用

4.把红辣椒、蒜切碎备用

5.锅中烧热倒入食用油，再放入辣椒和蒜碎爆香，再倒入野麻菜翻炒，加入盐(我味道没加的)

6.香喷喷的野麻菜就出锅了

食材明细

野麻菜、蒜泥、盐、味精、油。

1、冰冻麻菜泡清水半小时化冰，也可以提前从冰箱冷冻室拿出来化冻

2、用双手捏干水分备用

3、切碎备用

4、大蒜剁成泥备用

5、热锅倒油烧热，稍微比平时多一点

6、爆香蒜泥

7、立马倒麻菜翻炒，免得蒜泥焦了

8、翻炒20秒完成，加盐味精调味搅拌均匀即可

1、食材;苦菜300g、大蒜6瓣、醋20g、味极鲜20g、香油10g。

2、将300g苦菜择净去根，洗净苦菜，捞出沥干水分。将6瓣蒜捣烂。

3、将捣碎的蒜放在盘底，加入20g味极鲜。加入20g醋，加入10g香油，搅拌均匀。

4、将调好的蒜汁放入装有苦菜的盘，再搅拌。搅拌均匀，即可装盘食用了。

1、苦麻菜一把、鸡蛋三个。

2、去野外拔新鲜的苦麻菜来，摘去老叶，冲洗干净。放案板上切碎。

3、将鸡蛋打散，将苦麻菜碎放入，撒点盐，搅拌。

4、之后放上生粉，充分搅匀。

5、热锅，熟油，倒入鸡蛋苦麻菜糊，煎炸。炸好一面，炸另一面。然后将其打散成块。盛到盘里。这种做法，很适合于吃不了苦麻菜苦味的朋友。

苦麻菜蒸饭的做法？

主料:大米500g，苦麻菜200g

步骤1

将苦麻菜洗净，焯水煮10分钟

步骤2

将大米先淘洗一遍，放入锅内，水高出米面的2厘米处，搅拌

步骤3

将煮熟的苦麻菜切成小块。

步骤4.

下一步就是将苦麻菜和大米放入电饭煲内，按下开关，待米饭蒸熟，焖3-5分钟左右，掀开锅盖；

步骤5

1、掐去老根枯叶，清水洗净泥土，苦菜置铁锅，为了保持苦菜的绿色，不加锅盖，烧滚水煮熟，盛入筐内，置于溪中活水，泡去苦味。

2、拌入白面，加盐、花椒、姜面、茴香、味精等调料。再切些绿辣子，蒸熟出锅的苦菜伴杏仁绿辣子，用清油微火稍炒，细嚼清醇微香，食时肠胃爽润。凉调苦菜拌杏仁是酒宴席上的一道风味菜。

云南大苦菜做法？

做法

1、食材：大苦菜100g、葱伴侣酱1勺、白糖1勺、醋1勺、酱油半勺、香油适量。

2、大苦菜择掉干叶，清洗干净。

3、用刀切掉大苦菜的老根。

4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。

5、调入一汤匙凉拌醋。

●做法：

①苦菜择掉干叶，清洗干净。用刀切掉苦菜的老根。

②取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。

③调入一汤匙凉拌醋，挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。

④调进适量香油搅匀。 把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

苦麻菜怎样晒干？

苦菜洗净放置在太阳下晒干即可。苦菜之间要留有适当缝隙，利于均匀晒干。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。是一年至二年生草本，高50-100厘米。茎直立，中空，具乳汁。

1、摘取苦菜，然后进行苦菜的洗净晒干操作。

2、把苦菜进行小火的翻炒。翻炒时，不用很勤翻，小火烘的进行一边翻一边炒就好了，注意掌控火温。

3、炒好的苦菜进行出锅操作。放到我们的簸箕里面或者放到我们的晾干物上面平铺开来，进行晾凉操作，晾晒好后置入到我们家里的茶叶罐就行了，这样可以保存很久很久。

到此，以上就是小编对于大苦麻菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大苦麻菜的做法的4点解答对大家有用。