杂半汤的做法（杂拌汤图片）

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本文目录一览：

• 1、杂拌汤的家常做法
• 2、杂拌的做法,杂拌怎么做好吃,杂拌的家常做法
• 3、俄式上菜的方式

杂拌汤的家常做法

1、拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精，翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源，放入备好的香菜、蒜米。把杂拌汤倒入碗中，即可食用。根据个人喜好，可以放入辣椒糊。

2、用盐和味精调好口味，制成杂拌汤。将汤盛汤盘内，用一片香桃蘸少许茴香末放汤面上即可食用。

3、杂拌汤原味做法：原材料：肉丸子半斤、虾饺、皮肚、豆腐皮、笋、鸡蛋、黑木耳、油菜子芯、骨头汤、盐、白胡椒粉、木薯淀粉、葱、姜各适量。

4、杂拌汤除了味美，在色泽和营养上更是下足了功夫。

5、上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。

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1、芦笋洗净，去老根备用，烧适量清水，加热到水彻底沸腾。加5滴食用油，加入食盐，搅匀。把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感，起锅控水后装盘备用。在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头。

2、五彩杂拌菜的做法步骤 紫甘蓝洗净切丝，红黄彩椒切丝。 黄瓜洗净拍破，然后切成块。大蒜拍破切成蒜末。 虾皮放水里淘洗一下，去除杂质。

3、切末切段 葱蒜切末，香菜切段。处理食材 将气豆和胡萝卜切成丝，花生米、木耳、气豆、胡萝卜用水焯熟，过凉水。拌匀 将水控干，加入所有的调料拌匀。完成 装盘食用。

4、杂拌的做法如下：方法一：主料：***半个、西葫芦1根、黄瓜1根、胡萝卜半根。辅料：盐适量、味精适量、酱油适量、白醋适量、辣椒油适量。

俄式上菜的方式

1、西餐上菜服务方式一般有法式服务、俄式服务与英式服务。法式服务：菜肴要在宾客面前的***餐桌上进行烹调。需两名服务员同时服务，一名烹调制作，另一名开餐上菜。

2、上菜顺序通常是前菜、主菜、甜点、饮品。俄式服务需要餐具比较多，包括餐刀、餐叉、汤匙、面包盘、黄油刀等。如果顾客需要等待较长时间才能上菜，可以要求换到隔壁的包间。

3、俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。

4、西餐俄式上菜 客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。

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