肉烧千张的做法-肉烧千张的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧千张的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉烧千张的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉烧千张的做法？
2. 牛肉烧千张做法？
3. 牛肉烧千张的家常做法？
4. 烧千张的家常做法？
5. 五花肉烧豆腐皮做法？

五花肉烧千张的做法？

五花肉烧千张是一道传统的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

1. 准备食材：五花肉、千张、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精。

2. 处理食材：五花肉洗净切块，千张洗净切条，姜切片，蒜切末，葱切段。

3. 炒五花肉：热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄，加入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

4. 加入调料：加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

牛肉烧千张做法？

材料：牛肉馅 150克 千张 2大片 油菜 4棵 小葱 1棵 香菜 1棵 大葱 半棵 淀粉 10克 凉水 适量 盐 2克 薄盐酱油 25克

1、牛肉馅可用新鲜或者冰冻的，如用冰冻的需解冻后再使用；千张即豆腐干，越薄越好；油菜、大葱、小葱清洗干净。

2、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向搅拌均匀；牛肉馅中肥肉遇冷凝固，整体较猪肉馅偏硬，所以一定要将液体充分搅拌进肉馅中。

3、半棵大葱切末。

4、末倒入肉馅中，充分拌匀。

5、淀粉和少许凉水搅拌成浆状，后面要用它来做粘合剂。

牛肉烧千张的家常做法？

材料：牛肉馅 150克 千张 2大片 油菜 4棵 小葱 1棵 香菜 1棵 大葱 半棵 淀粉 10克 凉水 适量 盐 2克 薄盐酱油 25克

1、牛肉馅可用新鲜或者冰冻的，如用冰冻的需解冻后再使用；千张即豆腐干，越薄越好；油菜、大葱、小葱清洗干净。

2、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向搅拌均匀；牛肉馅中肥肉遇冷凝固，整体较猪肉馅偏硬，所以一定要将液体充分搅拌进肉馅中。

3、半棵大葱切末。

4、末倒入肉馅中，充分拌匀。

烧千张的家常做法？

主料：五花肉 千张  辅料：葱姜大料糖酱油盐料酒干辣椒

制作方法

1、五花肉切小块焯水。

2、准备好辅料。

3、千张切小条后挽扣备用。

4、把锅烧热放入焯水的肉。加入大料、干辣椒一起煸炒，至肉微黄。

5、加入白糖继续煸炒。

6、加入料油酱油煸炒均匀。

7、倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

8、加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炒

五花肉烧豆腐皮做法？

食材：五花肉100克，香干100克，豆腐皮150克，葱两根。

做法

1、五花肉洗净切片，豆腐皮泡发洗净切段备用；

2、锅内放入适量的食油开中火；

3、热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入豆腐皮继续翻炒；

4、加入适量的黄酒、酱油及水继续炒；

第1步.将五花肉洗净，切成小小的方块；姜切成大片。

第2步.将肉块与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净，

第3步.豆腐皮用温水浸泡15分钟左右，待其变软后，沥干切块状。

第4步.锅中倒入油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出。

第5步.下香叶，入老抽炒至上色均匀后，烹入料酒。

第6步.倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟。

第7步.放入豆腐皮，改中火，焖煮10分钟至汤汁被吸收，少许盐调味即可。

1. 整条五花肉切块。

2. 放入油中，煸炒至金黄。

3. 倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

4. 糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）可千万别烧焦了。

5. 移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。

6. 五花肉用筷子能***，表示软硬适中。挑出卤料。放入豆腐皮，大火煮开，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用收的太干了。

7. 很美味哦。

到此，以上就是小编对于肉烧千张的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧千张的做法的5点解答对大家有用。