无骨鱼的家常做法-无骨鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无骨鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无骨鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无骨鱼的做法？
2. 清炖无骨鱼家常做法？
3. 无骨鱼怎么做？
4. 无骨鱼炖豆腐做法？

无骨鱼的做法？

原料：无骨草鱼、油、盐、红尖椒、小米椒、葱、姜、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、无骨鱼带皮切条，加入适量盐、木茨粉、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制好备用。



第2步、锅加入适量水煮至80度左右，下鱼条焯水。



第3步、倒起过凉控水。



第4步、锅烧热下油、葱、姜、小米椒爆香。

准备新鲜大头鱼鱼头一个，小米椒红线椒各一把剁碎，葱 姜 蒜 豆豉剁碎，

2 先把鱼头腌制一下，放入盐 料酒 耗油 葱 姜抹匀腌制15分钟，

3 热锅下油烧热依次放入姜沫 蒜末 剁好的辣椒 豆豉翻炒片刻，放盐 耗油，翻炒时间一起不要超过三分钟起锅，把鱼头摆盘底下插两根筷子架空(这样做鱼头熟得快能最大程度保证鱼头滑嫩味鲜)把炒好的辣椒平铺在鱼头上，锅里放水烧开，水开后放入鱼头蒸10分钟左右(具体看鱼头大小适量调整)时间到端出倒去盘中汤汁，淋入一点蒸鱼豉油，再次锅烧热下油，油热后淋在鱼头上激发香味，洒上葱花一道鲜香开胃的剁椒鱼头就做好了！

清炖无骨鱼家常做法？

步骤1

材料：白鲫鱼1条 650克、紫洋葱半颗、红甜椒1颗、绿甜椒1颗、香葱5根、生姜10克、大蒜2瓣 腌鱼料：细盐4克、料酒20克、香葱段10克、生姜碎10克、大蒜2瓣、花椒20颗、白胡椒粉1克、芝麻香油10克 酱料：蚝油30克、生抽20克、陈醋10克、白糖30克、鸡精1克、料酒20克、清水70克 （我买的鱼特别大，调料用的比较多，小鱼要按比例减少些） 水淀粉：玉米淀粉5克、清水30克 把鲫鱼洗净，刮干净表皮的鳞片，剖开肚子取出内脏洗净。在鱼的两面身上割上花刀

步骤2

分别把青红甜椒去籽，切成小块的方块状。洋葱切成小块，生姜和大蒜切成小颗粒状，香葱切成长段

步骤3

1、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。

2、斜刀打花刀，这样更入味。

3、剁成大块。

4、鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。

5、锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。

6、放入锅里，，煎到两面金黄。

1 准备新鲜大头鱼鱼头一个，小米椒红线椒各一把剁碎，葱 姜 蒜 豆豉剁碎，

2 先把鱼头腌制一下，放入盐 料酒 耗油 葱 姜抹匀腌制15分钟，

3 热锅下油烧热依次放入姜沫 蒜末 剁好的辣椒 豆豉翻炒片刻，放盐 耗油，翻炒时间一起不要超过三分钟起锅，把鱼头摆盘底下插两根筷子架空(这样做鱼头熟得快能最大程度保证鱼头滑嫩味鲜)把炒好的辣椒平铺在鱼头上，锅里放水烧开，水开后放入鱼头蒸10分钟左右(具体看鱼头大小适量调整)时间到端出倒去盘中汤汁，淋入一点蒸鱼豉油，再次锅烧热下油，油热后淋在鱼头上激发香味，洒上葱花一道鲜香开胃的剁椒鱼头就做好了！

无骨鱼怎么做？

无骨鱼一条，葱一段，姜一片，蒜两瓣，枸杞五个，虫草花五个，料酒适量

做法步骤

1.鱼去鳞洗净，去沙线，两面各一根，头部下方切开到鱼骨，一手拉住沙线，一手用刀背轻拍鱼，拉出沙线，去掉沙线才能没有土腥味，非常重要的一步

2.切段放葱姜蒜料酒腌制十分钟

3.加水放入料理机，选汤粥功能，自动运行三十分钟

无骨鱼炖豆腐做法？

1· 无骨鱼去头洗净，剪3段，沥干水分，用少许盐、料酒、胡椒粉腌渍几分钟，再次沥干。

2· 起油锅，蒜头、姜丝煸香后，无骨鱼下锅煎，两面煎至微黄。

3· 接着用盛汤的碗装一碗开水倒入锅中，大火煮沸后，转中火煮5-10分钟，汤略微呈奶白色。

4· 紧接着，豆腐切块入锅，依次加入少许盐、料酒、蒜叶，汤再次煮沸即可出锅啦。

1. 无骨鱼炖豆腐的做法是很简单的。
2. 首先，准备好无骨鱼和豆腐。
无骨鱼可以选择鲈鱼、鲫鱼等，豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择。
其次，将无骨鱼切成块状，豆腐切成适当大小的块状。
然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜炒香。
接着，将无骨鱼块放入锅中煎至两面金黄。
然后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
最后，加入豆腐块，继续炖煮5分钟，加入适量的盐和味精调味即可。
3. 无骨鱼炖豆腐是一道营养丰富的菜肴，无骨鱼富含蛋白质和多种维生素，豆腐则是优质的植物蛋白来源。
这道菜不仅口感鲜美，而且易于消化吸收。
可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，增加口感和营养。

到此，以上就是小编对于无骨鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于无骨鱼的家常做法的4点解答对大家有用。