蒸鱼鱼的做法-蒸鱼鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸鱼鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸鱼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼清蒸的做法？
2. 蒸鱼身的家常做法？
3. 油炸蒸鱼的家常做法？

鱼清蒸的做法？

食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；

做法

1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；

原料：

鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。

1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了

葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

用料：鳕鱼1块，红辣椒适量，姜适量，豆豉适量，葱适量

做法：

1.将鳕鱼洗净，放盐腌制；

2.将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；

3.腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；

4.放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；

5.蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。

蒸鱼身的家常做法？

解冻，可常温解冻，也可以泡冷水解冻。

第2步.

2.先把鱼身上灰色粘膜洗净，侧身的翅膀和尾巴可以剪掉。

第3步.

3.把鱼身用刀均匀每隔2-3cm斜切，两面都切，但不要切透哦，手下留情啊。这么做为了入味。（忽略妈妈家案板，木色，上面有划痕，光线暗，镜头拍出来黑乎乎，脏的感觉，其实不是的，我们也是讲卫生的好公民。）

第4步.

4.葱姜切丝（这种鱼他不吃蒜），塞到刀切缝里面，两面都要塞。至于用量的话，每个缝塞3条葱丝和3条姜***够了，我平时做鱼很随意。多点更香

第5步.

5.蒸鱼豉油上场（个人感觉海天的味道正宗，其他牌子的也行）。淋面。（蒸鱼豉油咸，所以不要多倒）

第6步.

1首先到市场上挑选一条活鱼。

2把鱼鳞去掉，挖去内脏，洗干净。

3回到家里，把鱼再洗一次，放在大的盘子里，剁一些姜放入鱼，姜能祛除腥味。

4放入油、盐、生抽等，在鱼身上涂抹均匀，便可以开始蒸了。

5蒸12-15分钟，鱼便熟了，可以洒上葱花，美味的清蒸鱼便可以上桌了。

将鱼去头尾洗净，在鱼体两面剞上花刀，撒上少许盐、料酒抹匀。

将猪精肉切成碎末，拌入酱油、姜末、盐、香菇末后放入鱼腹中。

取老姜一块切细丝，大葱也切成细丝，铺在鱼盘上，把鱼放在上面，鱼身上再撒些葱姜丝，并放一些猪油。

将锅里的水烧开，将鱼入锅用旺火蒸10分钟，随即关火，10分钟后将鱼出锅。再将酱油、猪油、醋和少量的盐续炒至熟热即起锅淋遍鱼

油炸蒸鱼的家常做法？

1.准备蒸鱼豉油和生姜丝、葱段和葱花，红椒丝（根据口味决定）。

2.把鱼清理干净，划上刀花，抹上小许盐和料酒。（用整鱼或者鱼块都可以）

3.把鱼放入鱼盘，姜丝、葱段和椒丝均匀撒在鱼身上。

4.把鱼盘放入蒸锅中，大火烧开转中火，蒸十五分钟左右，出锅。

5.倒掉鱼盘中一部分的水，在鱼身上，撒上葱花和胡椒粉，淋上适量的蒸鱼豉油。

到此，以上就是小编对于蒸鱼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸鱼鱼的做法的3点解答对大家有用。