牛肝汤的做法（牛肝煲汤）

今天给各位分享牛肝汤的做法的知识，其中也会对牛肝煲汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肝怎样煮才好吃
• 2、枸杞牛肝汤是怎样制作的?
• 3、枸杞牛肝汤的制作方法
• 4、新鲜牛肝怎么做好吃
• 5、淮杞蕤仁牛肝汤要怎样制作?
• 6、牛肝汤做法

牛肝怎样煮才好吃

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

2、步骤：0. 将牛肝洗净，放入姜片，加水没过牛肝，煮开。 将第一遍煮开的汤水倒去，用温水冲洗牛肝。（去血污） 牛肝置锅中，加入热水没过牛肝，然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使汤水呈酱色。

3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；治疗贫血配菠菜最好。

4、步骤：将牛肝切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的牛肝翻炒至变色。加入适量的水，煮开后加盐调味即可。

枸杞牛肝汤是怎样制作的?

鲜香牛肝 首先准备适量的牛肝、木耳、荸荠、泡椒、姜、蒜、淀粉、油、香油、酱油、高汤、料酒、花椒粉、醋、盐、糖、味精以及其他的调味料等。

枸杞牛肝汤：原料：牛肝200克，枸杞子30克，精盐2克，味精1克，生油10克，葱花5克，牛肉汤300克。做法：牛肝洗净切片，枸杞子洗净备用。

【操作】将枸杞去杂洗净；牛肝洗净切片。锅中加花生油烧至八成热，放入葱花，煸出香味，再放入牛肝煸炒一会，注入牛肉汤，牛肉汤可用牛肉或牛骨头调料煮制而成，但要求汤要清，不可带肉或其他杂质。

生牛肝怎么吃1 枸杞牛肝汤 原料：枸杞30克，牛肝200克，生姜3片，葱花适量。做法：枸杞洗净，牛肝洗净切薄片状。

枸杞牛肝汤的制作方法

鲜香牛肝 首先准备适量的牛肝、木耳、荸荠、泡椒、姜、蒜、淀粉、油、香油、酱油、高汤、料酒、花椒粉、醋、盐、糖、味精以及其他的调味料等。

做法：牛肝洗净切片，枸杞子洗净备用。锅中加油烧至八成热，放入葱花炝锅，将牛肝略煸，然后加入牛肉汤、精盐、枸杞子至牛肝熟烂入味，加入味精调味即可。每日1剂，10日为1个疗程。特点：二物合食补血养肝，清心明目。

将牛肝洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中加油烧热，放葱花煸香，放牛肝煸炒一会，注入牛肉汤，加入盐共煮至牛肝熟，再加入枸杞子，调味即可。

做法：枸杞洗净，牛肝洗净切薄片状。把牛肝、枸杞放入炖煲中，加清水1500毫升，再加入生姜片，煲制成汤，食用前加盐调味，撒入葱花即可。

【操作】将枸杞去杂洗净；牛肝洗净切片。锅中加花生油烧至八成热，放入葱花，煸出香味，再放入牛肝煸炒一会，注入牛肉汤，牛肉汤可用牛肉或牛骨头调料煮制而成，但要求汤要清，不可带肉或其他杂质。

牛肝100克，枸杞子30克。【调料】盐3克，味精2克，植物油25 克，牛肉汤适量。

新鲜牛肝怎么做好吃

牛肝用水冲净，浸泡10分钟。切好姜末备用。牛肝去除外表白膜切片，与姜、盐、料酒、生粉拌匀，腌15分钟。韭菜洗净，切段。热锅倒油，放牛肝。牛肝炒至变色，捞些。留底油炒韭菜至变色。

做法步骤：第1步、牛肝泡去血水，多清洗几次。第2步、切成大薄片，容易入味。第3步、加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。第4步、腌制时间准备一下配菜。

牛肝清洗干净切成片，芹菜切条，泡姜切成丝备用。切好的牛肝中加入泡辣椒、花椒、鸡精、味精各适量，根据个人口味不同加入不同的配料量。炒锅烧热放入食用油，食用油可放多一些，目的是下锅时牛肝受热更加均匀一些。

将牛肝用淡盐水浸泡一个小时左右去腥，然后切成薄片；鲜菜心洗净撕碎，撕碎的要比切的口感好一些；泡辣椒处理干净后切好 。用准备的各种调料在碗中调成汁料。

淮杞蕤仁牛肝汤要怎样制作?

1、做法：(1)先将白砂糖、生抽、生油各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。（2）拣选新鲜牛肝，用清水洗干净，控干水，切片，加入腌料拌匀，使腌透入味。（3）淮山和杞子分别用清水浸透，洗干净。

2、枸杞牛肝汤：原料：牛肝200克，枸杞子30克，精盐2克，味精1克，生油10克，葱花5克，牛肉汤300克。做法：牛肝洗净切片，枸杞子洗净备用。

3、制作：①牛骨（购买时请的店伙计将牛骨斩开），放入滚水中滚十分钟捞起，洗干净。淮山、杞子、碎骨和陈皮浸洗干净。生姜和红枣洗干净，生姜去皮，切两片；红枣去核。

牛肝汤做法

牛肝的常见做法 鲜香牛肝 首先准备适量的牛肝、木耳、荸荠、泡椒、姜、蒜、淀粉、油、香油、酱油、高汤、料酒、花椒粉、醋、盐、糖、味精以及其他的调味料等。

先将牛肝、香菇、胡萝卜清洗干净切片，菠菜也洗净备用。炖锅内放入适量清水，倒入切好的胡萝卜片，待煮沸后再放入少许的枸杞、酱油、盐、料酒。再次煮沸后放入切好的牛肝、香菇，最后放入菠菜，煮五分钟左右即可。

做法：牛肝洗净切片，枸杞子洗净备用。锅中加油烧至八成热，放入葱花炝锅，将牛肝略煸，然后加入牛肉汤、精盐、枸杞子至牛肝熟烂入味，加入味精调味即可。每日1剂，10日为1个疗程。特点：二物合食补血养肝，清心明目。

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