杂菜烙的做法-杂菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂菜烙的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杂菜烙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂菜扣肉家常做法？
2. 菜卷饼的做法？
3. 怎样做杂菜糯米卷？
4. 铁锅发面大饼做法？

杂菜扣肉家常做法？

【制作主料】：五花肉400克、榨菜150克

【制作调料】：姜一块、大葱1段、大蒜3瓣、料酒10克、花椒几粒、大料1个、生抽2克、白糖3克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把五花肉烧一下，也可以把铁锅烧热然后把五花肉放里边烙一下，去除汗臭味道和杂毛，然后洗干净备用。锅中放清水，然后把五花肉放里边，依次放点花椒粒和大料还有5克料酒，然后开火烧开后，开小火煮15分钟。

【步骤二】：猪肉的同时，我们把榨菜放清水里边泡1个小时（因为榨菜比较咸）。

菜卷饼的做法？

家常菜卷饼的做法，又薄又软，卷菜卷肉都好吃，简单快速，具体烹饪步骤：

1.盆中加入400克面粉、两克食盐、240 毫升热水搅拌，水温度在60度左右，搅拌中加入十克油，揉成面团，盖上盖子醒面十分钟；

2.揉成香四分钟，盖上盖子醒面20 分钟左右，面团搓成长条，分成相等面积，每个面积揉匀揉透，刷上食用油，盖上保鲜袋，醒面20 分钟左右；

3.擀薄擀圆，取出一个机子，刷上一层食用油，刷均匀，每个地方都刷到上面，放上一层，以此类推，折叠四个，全部做好后，从第一个做好的拿起，向四周按薄，用擀面杖，上下推拉，将饼擀圆，擀薄，擀大；

4.煎锅提前预热，不用刷油，把饼放入煎锅中，盖上盖子，中火，捞30秒，翻面，盖上盖子，中火烙20秒，翻面，烙一分钟左右，出锅。

【制作主料】：面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、鸡蛋两个、胡萝卜1根

【制作调料】：生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入大碗中，同时放入少许盐，倒入适量的热水（80度左右），边倒边搅，把面搅成面絮状。



1、把面粉用开水和好，放20分钟。

2、在等的时间里面洗需要的食材，土豆胡萝卜切丝，土豆丝用清水洗过后，炒熟。加上盐，调味。生菜，胡萝卜是生的。

3、炒好的土豆丝和切好的胡萝卜，生菜。还有刀切肉。

4、把和好的面团分成小面团，擀成很薄的面皮，放平底锅两面熟后。

5、按自己的喜好，用面皮加蔬菜/肉卷起来，菜卷饼就做好了。

300克面粉，加入2克精盐，增加筋性。

倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。

倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）

搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。

五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。

面团揉成长条状，切成八个面团。

面团向内揉搓，揉成小馒头。

面团放入大盘，倒入熟油，让面团裹上熟油，松软一小时。

1根胡萝卜，洗净不用去皮，插成细丝，撒上精盐，腌制半小时。

2个荷兰土豆，削掉外皮，先切片状，再切成细丝。

1、将面粉，鸡蛋，清水，牛奶混合搅拌均匀，小***洗净切末，葱姜切末。

2、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，加入小***，把炒好的菜倒入面糊中。

3、加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，摊成饼，煎成两面金黄即可。

4、面粉，菠菜叶和胡萝卜切碎，火腿切细丝，黑芝麻，鸡蛋，盐，香油放入盆中搅拌均匀。

5、静置十分钟，平底锅添少许油，倒入一大勺面糊摊成圆形，两面煎至金黄即可。

怎样做杂菜糯米卷？

1.原材料2.蒜台切丁3.西葫刨丝4.紫橄榄切宽一点的丝5.葱花切好6.放花椒面 盐 味精 调均7.再磕 个鸡蛋8.再拌均9.放面粉10.和好面糊11.煎锅放油12.油热后放进面糊13.摊开14.烙好一面，再烙另一面15.好了，出锅

铁锅发面大饼做法？

1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次，和好面团醒半小时。

2.和好的面团揉成面积子擀成饼，擀成饼后抹上油，在揉成几个小面积子，擀成小饼。

3.锅内放油把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面饼放进锅里，在把火关要适当的加油，面身呈金***就即可

到此，以上就是小编对于杂菜烙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂菜烙的做法的4点解答对大家有用。