火锅鱼的做法简单-火锅鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅鱼的做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅鱼的做法简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 青海火锅鱼家常做法？
2. 王刚火锅鱼家常做法？

青海火锅鱼家常做法？

青海火锅鱼是一道传统的青海菜肴，以鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁为主要特色。以下是一种青海火锅鱼的家常做法：
准备食材：选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲤鱼等，将鱼肉切成薄片备用。准备一些蔬菜，如豆芽、蘑菇、豆腐等，以及葱姜蒜等调味料。
制作汤底：将适量的水烧开，加入姜片、葱段、蒜瓣等调味料，煮出香味后加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
加入鱼肉：将切好的鱼肉放入汤底中，煮至鱼肉变白，加入适量的料酒、生抽、醋等调味料，继续煮几分钟。
加入蔬菜：将准备好的蔬菜放入锅中，煮至蔬菜熟透即可。
享用：将煮好的火锅鱼倒入碗中，撒上葱花、香菜等装饰，即可享用。
青海火锅鱼的做法比较简单，关键在于选择新鲜的鱼肉和调味料，以及掌握好火候和时间。希望以上做法能够帮助你做出美味的青海火锅鱼。

他有三个步骤。

第一步：将鱼片洗好，洗干净，将鱼骨和鱼肉分开腌制。再加入胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀，将鱼头放入汤锅，加清水熬。

第二步：将炒锅放油，需要植物油二两，烧开后加入一汤匙动物油。油熟后，把火关小一点，在加入半汤匙的白糖，用锅铲将白糖搅匀溶于油中，再加豆瓣酱，姜片，蒜片，葱白，5个八角，青花椒，大火炒出香味，在加入火锅料，继续炒出香味。

第三步：加入先前熬制好的鱼汤，烧开后放入鱼骨，再加入适量的加盐。过2到3分钟后在加入鱼片，煮2分钟后即可出锅。

王刚火锅鱼家常做法？

主料鲈鱼（或刺少的鱼）(600克)，瘦猪肉(50克)，鲜香菇(4朵)，黄豆芽(适量)，豌豆尖(适量)，土豆(适量)，藕片(适量)，木耳菜(适量)，海带(适量)，豆腐(适量)，面筋(适量)，小***(适量)，金针菇(适量)，豆腐皮等等(适量)

辅料葱(5根)，姜(3片)，盐(适量)，猪油(1勺)，胡椒粉(适量)，酱油(适量)，老干妈水豆鼓(适量)，老干妈红油腐乳(适量)，味精(适量)，折耳根(适量)，关岭糊辣椒面(适量)，薄荷(适量)，香醋(适量)，芫荽(适量)

步骤

1、鲈鱼在市场宰杀好，回家洗净，将鱼头和鱼尾剁下，剔出鱼骨（也可直接将鱼每隔5厘米左右划一刀，不划断，直接整条烹饪）；

2、将鱼肉片成片用盐水稍浸泡；

主料：花鲢1500克，大蒜50克，小葱50克

辅料：植物油250毫升，大葱100克，香菜50克，精盐5克，生抽5克，大蒜50克，老姜30克，自制郫县豆瓣50克，自制辣椒酱30克，小米椒10克，花椒50克，麻椒10克，干红辣椒30克，

原料：　　

花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片　　

辅料：　　

(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许　　

(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许　　

食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料

【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。



【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。

王刚火锅鱼的家常做法如下

准备一条草鱼洗净，敲晕，然后把鱼鳞刮干净。找到鱼心脏的位置一刀扎下去放掉鱼血，刀顺着刚扎下去的位置划开，用刀撬一下把鱼鳃抠掉(如果用手小心不要伤到手)，冲掉鱼血。

步骤 2



然后把顺着刀口把鱼肚子划开，取出内脏和鱼泡。手提着鱼鳍，用刀在尾巴上切一刀，刀斜着向下顺着鱼骨推到鱼头，然后把鱼竖起来，顺着切口把鱼头切成两半。

步骤 3

到此，以上就是小编对于火锅鱼的做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅鱼的做法简单的2点解答对大家有用。