油泼面的做***宗（油泼面的做法简单）

本篇文章给大家谈谈油泼面的做法正宗，以及油泼面的做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗陕西油泼面要怎么做才好吃又劲道,求具体做法?
• 2、油泼面的做法是什么
• 3、正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?
• 4、山西油泼面的正宗做法是什么?

正宗陕西油泼面要怎么做才好吃又劲道,求具体做法?

1、正宗陕西油泼面的做法：要做地道正宗的陕西油泼面的面条是要自己做的，如果用普通的面条那就谈不正宗二字。

2、油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

3、biangbiang油泼面的做法：准备500克高筋面粉，准备260克清水，水中加入食盐5克，搅拌均匀，把盐化开，然后分3-5次加入面粉中，先把面粉搅拌成絮状后再揉成面团。

油泼面的做法是什么

1、准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。 泼油：在煮好的面条上撒上调料，然后将炒锅中的热油(约150℃)倒在调料上。 拌匀：用筷子将面条和调料拌匀，使面条充分吸收调料的味道。

2、第5步、面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面 第6步、淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中 第7步、搅拌均匀即可食用 小贴士：调料按自己口味加入，可不放姜末。

3、油泼面的做法如下：用料：中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。

4、油泼面的家常做法如下：用料：面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。

正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?

第一步将小麦粉和盐放进盆中，续水揉面。合成面糊后盖紧保鲜袋饧20min再揉，水开后放进面条，沸腾后煮2min捞起来。面条上边放入蒜末、葱段和辣椒面在面片的双面上洒小麦面粉。

，向中锅中加入300克面粉和130毫升清水。水可以慢慢倒入。加入1勺盐，用手将面团搅拌成絮状，然后用力揉搓面团使其光滑，醒后1小时。等我们醒了，再来做配件。

做陕西特色油泼面的步骤：（一）和面。这一步非常非常关键。先将适量面粉倒入盆里，加一勺盐，然后准备一碗温水（大约30℃），向盆里一边一点点倒水，一边用筷子搅拌，当面粉变成絮状时，就停止加水，然后用手去揉。

要想做出来的biangbiang筋道，大家在和面和醒发的过程中工艺流程一定要及时，仅有把把揉好了，醒面及时了，那样做出来的鲜面条才有延展性，吃起来的口味才会更好。

油泼面要想好吃，最重要是面好和泼的好。所以，对于西北土著来说，娶个媳妇会擀面，那必须在朋友圈很有面子，比如我，我就会擀面。

在陕西，做油泼面的面，并非大家平常吃的面条和湿面，反而是那时候扯出来的面，口味筋道滑爽，一勺滚油泼下去，辣椒粉、蒜泥被培养出浓浓的香辣味，扯面也越来越油光发亮，夹一根放到口中一吸，滑爽爽口。

山西油泼面的正宗做法是什么?

油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。

重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。【油泼面做法二】主料：面粉、油菜、豆芽、盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。

准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。 泼油：在煮好的面条上撒上调料，然后将炒锅中的热油(约150℃)倒在调料上。 拌匀：用筷子将面条和调料拌匀，使面条充分吸收调料的味道。

油泼面的关键步骤：将煮好的面条放入碗中，倒入热油，再倒入酱汁，用筷子迅速搅拌均匀，使面条和酱汁充分混合，然后撒上炒香的葱姜蒜末和香菜即可。

油泼面是中国传统的面食之一，以其独特的口感和香气四溢的味道而闻名。它是一道简单易做的面食，但却需要一定的技巧和耐心才能做出正宗的油泼面。

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