贵州渣肉的做法-贵州渣肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州渣肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州渣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芜湖渣肉做法？
2. 利川渣肉做法？
3. 渣肉的做法？
4. 猪肉怎样制作渣肉？
5. 重庆渣肉家常做法？

芜湖渣肉做法？

买一斤新鲜五花肉，洗净切成一厘米厚的肉块放盆中，再将葱姜蒜切沫，倒入切好的肉块中，来两勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，适量的盐，来两勺白糖，再用手充分抓拌均匀，搁置二十分钟。

待调料入味后，放入一百克渣肉粉，再拌均匀，使得每块肉上都粘上粉末，再摆放碟中，蒸二十分钟，取出撒上葱花即可。

其做法共分为三个步骤。

一是选取上等的五花肉，放入水中稍煮去掉腥味和沫子再切片。

二是用渣肉粉和切好的肉拌在一起揉捏，并加上些生抽进行腌制。

三是进行蒸煮，可以单独放在蒸茏上蒸，也可以煮饭的时候放在上面一起蒸煮，蒸到熟透为好。

芜湖渣肉的做法，一般是先将上好的五花肉洗净，然后切成片状块(这样可以均匀地沾上渣粉，也便于更加均匀受热)。

切好的肉放上生抽、料酒、小葱段、姜末等，用手抓匀，再放那儿腌制十来分钟，让肉吸透料汁后，放上渣粉用手抓匀，放上蒸笼蒸上半个小时就可以了。

用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。蒜香汤渣肉的做法：

1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

2、将蒜头辣椒切片。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。

4、成品。

利川渣肉做法？

首先准备食材：五花肉、红薯、醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱、大米粉。

家常做法：

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。

渣肉的做法？

做法步骤

1、准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉

2、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉

3、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味

4、加入葱姜蒜、小米椒去腥

5、加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀

6、整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

7、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起

8、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

9、炸至金黄捞出沥油

1： 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2：五花肉块中加入醪糟汁、甜面酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3： 下大米粉拌和均匀；

4： 红苕也用大米粉与盐和匀；

5：将拌好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6：入笼蒸约1个多小时后，取出撒上葱花即可。

猪肉怎样制作渣肉？

在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。原料：去皮五花肉800克 食盐3克做法：

1.五花肉切10厘米长

2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金***，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干特点：干香醇厚

重庆渣肉家常做法？

  重庆渣肉的家常做法如下：

1. 准备煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。

2. 将汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

3. 将蒜头辣椒切片。

4. 锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻。

5. 倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄。

6. 加入适量酱油和胡椒粉，炒至均匀即可。

以上就是重庆渣肉的家常做法，希望对你有所帮助。

1.

先把生的肉焯水。

2.

另外起锅烧油熬酱汁:1瓶番茄酱倒入 油温上来熬化加水搅匀,加1大勺白糖,加1勺生抽,加一勺黄酒,加盐鸡精各半勺;加水煮开。

3.

煮开后下入肉,倒入适量黄酒,放葱姜蒜,香料:茴香桂皮香叶。小火20分钟。

4.

肉熟即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州渣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州渣肉的做法的5点解答对大家有用。