家常茄子鱼的做法-家常茄子鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茄子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常茄子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄鱼的家常做法？
2. 茄子鱼条家常做法？
3. 茄子鱼怎么做？
4. 鱼茄正宗做法？

茄鱼的家常做法？

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成长条，如下图所示。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉250克，加入食用盐五克，五香粉15克，清水50毫升。

4.

茄子鱼条家常做法？

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁，碗中加入蚝油、生抽、老抽、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水，中火焖煮20分钟左右

鱼香茄条

原料：茄子、杭椒、蒜、生抽、蚝油、盐、油、白糖、花椒粉。

做法步骤：

第1步、黑皮茄子切条，放盐腌出多，余的水分，再用水洗了沥干水分

第2步、锅里放入油把蒜泥，花椒粉放入煸香，

第3步、把茄子放入翻炒至软

第4步、加适量的水焖3分钟

第5步、加入生抽，蚝油翻炒均匀

第6步、加入白糖和盐炒匀后，放入杭椒

第7步、出锅前再放入一点点蒜末

茄子鱼怎么做？

所需食材：长茄子一个、玉米淀粉2勺、蒜4瓣、小米椒2个、番茄酱2勺、生抽1勺、老抽少量、蚝油2勺、白糖1勺、盐适量。

第一步：将茄子去皮，茄子不大的话直接中间劈开，比较大可以分为3份，切成大约1.5厘米厚，10厘米长的厚片备用。葱切丝，蒜切成末、红辣椒切丁备用。

第二步：案板上垫两根筷子，将茄子片放在中间，斜着45度切花纹，然后翻过来接着45度切成网格状备用。

第三步：大碗中加入1调羹盐、1勺白醋和适量的清水，加入切好的茄子片腌制5分钟

第四步：浸泡过的茄子会变软一些，然后用手稍微捏一下，挤出大部分水分，等会烹饪的时候会更加容易入味。

第五步：处理过的茄子在玉米淀粉中滚一圈，使淀粉均匀地包裹每一片茄子。

第六步：调料碗中加入切好的蒜末和红辣椒、2勺生抽、少量老抽调色、2勺蚝油、1勺白糖、半碗清水、适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用，另取1小碗加入适量的淀粉、2勺清水搅拌均匀准备勾芡。

第七步：茄子比较吸油，炒锅内加入较多的油，油温六成，加入茄子片将两面煎到微***黄。

第八步：倒入调好的料汁，盖上锅盖中火焖煮5分钟，料汁基本被茄子吸收的时候，加入调好的水淀粉，转大火收汁，撒上葱花，一盘滑嫩可口的红焖茄子鱼就做好了。

鱼茄正宗做法？

用料主料茄子2个鱼干小2块蒜头半个辅料玉米油15克料酒30克生抽10克白糖适量鱼丁烧茄子的做法

1.这款菜用到了大茄子2个，鱼干2片，蒜粒6瓣，料酒30克，生抽10克，白糖2克，玉米油15克。朋友们如果是刚入厨房的，那么也可以跟我一样，用固定的调味碗来装调味品，这样子知道自己用了多少 酱料，也会将菜越做越好，下一次炒的时候淡了就加，咸了就减少

2.将食材备洗好，然后分好类，这样子配炒起来不慌不忙。

3.按提示将玉米油及蒜头还有鱼干丁下锅爆香。

4.食材出味之后，按提示将茄子下锅。

5.然后经过八分钟的配炒，再将酱料加入，再接着配炒至入味。

6.最后再加入葱提个香点缀一下就好。

7.这样子一份鲜美无比的烧茄子就完成了。

希望我的回答对你有帮助😊

用料：长茄子，猪肉馅，蒜，小红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，玉米淀粉

做法：

1.准备食材。 

2.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。 

3.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。 

4.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。 

5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 

6.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。 

7.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。 

8.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。 

到此，以上就是小编对于家常茄子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茄子鱼的做法的4点解答对大家有用。