菜包酿的做法-广西菜包酿的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包酿的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜包酿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 十八酿来历？
2. 陆河县的特产？

十八酿来历？

广西桂林平乐最负盛名的美食是“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。

关于十八酿有个神奇的传说。

话说从前，十八罗汉四处云游来到平乐，因留恋平乐的迷人景色，就停了下来。在尝过平乐的桂江鱼、吃过平乐的糕点、品过平乐的石崖茶后，看到平乐桂江沿岸山岭、农家和圩镇随处可见新鲜清嫩的蔬菜，他们又一时兴起，各显神通，做出了十八道酿菜，并将这菜谱留给了平乐人民。

当地有童谣唱道：高罗汉做了个竹笋酿，矮罗汉做了个螺蛳酿；肥罗汉做了个冬瓜酿，瘦罗汉做了个柚皮酿；哭罗汉做了个辣椒酿，笑罗汉做了个豆腐酿；美罗汉做了个茄子酿，丑罗汉做了个苦瓜酿；长眉罗汉做了个葫芦酿，大胡子罗汉做了个豆芽酿；降龙罗汉做了个萝卜酿，伏虎罗汉做了个芋头酿；大嘴罗汉做了个南瓜花酿，高鼻罗汉做了个蛋卷酿；巨手罗汉做了个大蒜酿，三眼罗汉做了个香菇酿；天聋罗汉做了个油豆腐酿，地哑罗汉做了个菜包酿。

陆河县的特产？

1. 黄酒：又称客家娘酒，是一种滋补食品，由糯米、酒娘、白米酒等配料精制而成。其色金黄，味清香，食之甘醇可口，具有滋补身体的功能。陆河几乎每家每户都会酿黄酒，且长年储备。

2. 茶叶：陆河主要生产单丛茶系列，有南万单丛和乌凸山单丛两大系列。陆河单丛茶是中国乌龙茶系列中的名贵品种，产于终年云雾缭绕、海拔 600 米以上的群山之中，利用独特精细的加工工艺制成。其茶质具有独特的花蜜香味及极强的回甘力。

3. 青梅：陆河县是“中国青梅之乡”，全县种植青梅面积达 12 多万亩。陆河青梅具有果大、肉厚，酸度适中，品质上乘之优点。青果及成品、半成品均受到国内外市场青睐。现陆河青梅成品有奇味梅、甘湿梅，话梅、蜜汁梅及青梅汁等系列产品。

4. 柿饼：柿饼是闻名海内外的陆河特产，其生产始于明代。柿饼的外层洁白如霜，质体外干内润，肉质柔软，呈金***，其味香醇厚似饴，含有多种人体所需的糖份、维生素和氨基酸等。

5. 擂茶：擂茶是陆河的一种特色饮品，有多种口味和制作方法。

6. 米程：又名打炒米或摘炒米，是陆河的一种传统小吃。

7. 糍粑、甜粄、灰水粽、菜包粄、杂头糕、酿豆腐、笑粄、豆腐角等：这些都是陆河县的传统美食，具有浓郁的地方特色。

到此，以上就是小编对于菜包酿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包酿的做法的2点解答对大家有用。