干煸干鱼的做法-干煸干鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸干鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干煸干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸腊鱼块做法？
2. 干煸丹江野生风干鱼怎么做好吃又简单，做？
3. 云南干鱼怎么吃？
4. 吉安炒小鱼干的做法？

干煸腊鱼块做法？

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

干煸丹江野生风干鱼怎么做好吃又简单，做？

一、可以做红烧干鱼，具体做法和用料：干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5ml、辣椒油3ml、花椒2克、老抽3ml、白糖2克。红烧干鱼具体做法：

1、拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。

2、干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。

3、翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。

4、翻炒到锅里没有水分。

5、加入之前调好料汁。

6、继续翻炒，等待料汁收水。

7、加入适量花椒粉，不喜欢的人可以忽略这步。

8、继续翻炒至锅里无水，装盘即可。烹饪技巧干鱼一定不要太咸了，不然影响口感。如果干鱼很硬，也可以事先泡一泡水然后蒸一下。

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

云南干鱼怎么吃？

以下是云南干鱼吃法推荐：

1. 干煸：

将干鱼切成适当大小的块或片，用适量的植物油煸炒至酥脆、金***。可以根据个人口味加入蒜末、姜末、辣椒、豆瓣酱等调料，制作成干煸鱼片或干煸鱼块。吃起来口感酥脆，带有香辣的味道。

2. 红烧：将干鱼切成块或片，用适量的生抽、老抽、糖等调料炖煮。可以加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水或高汤，炖煮至汤汁浓稠后即可食用。红烧干鱼口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条食用。

3. 清炖：将干鱼切成适当大小的块或片，加入清汤或高汤中，加入葱姜蒜、香菇等配料一起炖煮。炖煮时间不宜过长，以保持干鱼的鲜嫩口感。清炖干鱼的汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，适合搭配米饭或面条食用。

4. 炒菜配料：将干鱼切成丝、片或小块，加入蔬菜，如豆角、青椒、胡萝卜等一起炒制。炒菜配料中的干鱼增加了诱人的鱼香味道，同时也增加了食材的口感变化。

请注意，云南干鱼本身已经经过腌制和晾干，因此烹调时不需要过多加盐，需要根据个人口味适量调整调料和烹饪时间。希望以上的信息对您有帮助，尽情享受云南干鱼的美味！

吉安炒小鱼干的做法？

把小鱼干用水泡五分钟，清洗两遍，一方面让鱼软一点，一方面把表面的杂质清洗干净。同时准备配料，辣椒切斜段，大蒜切片，蒜苗切段。

步骤 2



锅里倒油，中火把小鱼干煸炒干捞出，去掉腥味

步骤 3



锅里重新倒油，放入大蒜，豆豉，炒香，下入小鱼干翻炒，再加入生抽，老抽，白糖，啤酒半杯，胡椒粉，辣椒，蒜苗，盐，翻炒收干乘出。

辣炒干鱼

做法：

1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。

2、锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末

到此，以上就是小编对于干煸干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸干鱼的做法的4点解答对大家有用。