蒸笼杂菜的做法-蒸笼杂菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸笼杂菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸笼杂菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 平和杂菜肉的做法？
2. 杂菜角家常做法？
3. 菜卷饼的做法？

平和杂菜肉的做法？

准备好豆腐，准备好金针菇，洗净金针菇待用，胡萝卜刨丝，葱切葱花，生抽和蚝油混合，起油锅，直接把豆腐切好放锅里煎

煎好一面后翻过来煎好另一面，装起待用，金针菇用水焯3分，捞起沥干水分

爆香姜片，加入胡萝卜，加入金针菇，翻炒均匀，加入豆腐，加入葱花，翻炒均匀，加入盐、生抽等调味

食材：

1. 猪肉（瘦肉）适量，切成小块

2. 葱切小段

3. 红薯粉、木薯粉适量

4. 豆皮若干

5. 蒜末、生抽、盐、糖、料酒、蚝油等调料适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉块放入盆中，加入切好的葱段，拌匀。

2. 加入红薯粉、木薯粉和所有调料（除食用油外），搅拌均匀。

杂菜角家常做法？

豆角适量，韭菜1把、鸡蛋3个、粉条1把、普通面粉300克、虾皮50克、生姜1块

1、面粉放入盆中，三分之一的用开水烫面，三分之二用凉水活面，再用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放一边醒面20分钟

2、现在来处理馅料，韭菜豆角择洗干净控干水分切末，粉条泡软后下锅煮熟，也切成末，鸡蛋磕入碗中打散， 下锅炒成鸡蛋块（碎一点比较好），生姜切末备用

3、下面开始调馅，先给韭菜豆角中放入1大勺熟的食用油，再放入粉条、鸡蛋和虾皮，放1大勺蚝油，2勺盐，半勺鸡精，1勺香油，搅拌均匀备用（先放食用油会锁住韭菜的水分不会出汤）

4、醒好的面团在案板上多揉一会排下气，再分成大小均匀的小剂子

1.面粉用开水烫匀，和成烫面团

2. 鸡蛋炒熟

3.韭菜、杂菜角、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅

4.烫面团擀皮，加馅包成大饺子形

5.入温油锅炸金***

6.装盘即可

菜卷饼的做法？

1、把面粉用开水和好，放20分钟。

2、在等的时间里面洗需要的食材，土豆胡萝卜切丝，土豆丝用清水洗过后，炒熟。加上盐，调味。生菜，胡萝卜是生的。

3、炒好的土豆丝和切好的胡萝卜，生菜。还有刀切肉。

4、把和好的面团分成小面团，擀成很薄的面皮，放平底锅两面熟后。

5、按自己的喜好，用面皮加蔬菜/肉卷起来，菜卷饼就做好了。

1、将面粉，鸡蛋，清水，牛奶混合搅拌均匀，小***洗净切末，葱姜切末。

2、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，加入小***，把炒好的菜倒入面糊中。

3、加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，摊成饼，煎成两面金黄即可。

4、面粉，菠菜叶和胡萝卜切碎，火腿切细丝，黑芝麻，鸡蛋，盐，香油放入盆中搅拌均匀。

5、静置十分钟，平底锅添少许油，倒入一大勺面糊摊成圆形，两面煎至金黄即可。

【制作主料】：面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、鸡蛋两个、胡萝卜1根

【制作调料】：生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入大碗中，同时放入少许盐，倒入适量的热水（80度左右），边倒边搅，把面搅成面絮状。



家常菜卷饼的做法，又薄又软，卷菜卷肉都好吃，简单快速，具体烹饪步骤：

1.盆中加入400克面粉、两克食盐、240 毫升热水搅拌，水温度在60度左右，搅拌中加入十克油，揉成面团，盖上盖子醒面十分钟；

2.揉成香四分钟，盖上盖子醒面20 分钟左右，面团搓成长条，分成相等面积，每个面积揉匀揉透，刷上食用油，盖上保鲜袋，醒面20 分钟左右；

3.擀薄擀圆，取出一个机子，刷上一层食用油，刷均匀，每个地方都刷到上面，放上一层，以此类推，折叠四个，全部做好后，从第一个做好的拿起，向四周按薄，用擀面杖，上下推拉，将饼擀圆，擀薄，擀大；

4.煎锅提前预热，不用刷油，把饼放入煎锅中，盖上盖子，中火，捞30秒，翻面，盖上盖子，中火烙20秒，翻面，烙一分钟左右，出锅。

300克面粉，加入2克精盐，增加筋性。

倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。

倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）

搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。

五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。

面团揉成长条状，切成八个面团。

面团向内揉搓，揉成小馒头。

面团放入大盘，倒入熟油，让面团裹上熟油，松软一小时。

1根胡萝卜，洗净不用去皮，插成细丝，撒上精盐，腌制半小时。

2个荷兰土豆，削掉外皮，先切片状，再切成细丝。

到此，以上就是小编对于蒸笼杂菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸笼杂菜的做法的3点解答对大家有用。