浇汁鱼的汁的做法-浇汁鱼的汁做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浇汁鱼的汁的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浇汁鱼的汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 浇汁鱼怎么调汁？
2. 浇汁鱼怎么调汁？
3. 浇汁鱼的汤汁怎样调？
4. 怎样调浇汁鱼的汁？
5. 往鱼上浇的鱼汁怎么做？

浇汁鱼怎么调汁？

克、豆芽适量、茼蒿适量。

2、辅料：郫县豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许、葱适量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺。

2 把鱼去掉内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。



3 把年糕和胡萝卜切成小丁备用。



4 番茄酱兑水搅拌均匀。



5 面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3；1。再加入白酒。

准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

浇汁鱼怎么调汁？

准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

浇汁鱼的汤汁怎样调？

材料

草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。

2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金***时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。

1/8姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。

2/8锅里添入一碗水，烧开。

3/8小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。

4/8水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。

5/8淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料，如果吃辣的，再加点辣椒面。

1 草鱼一条



2 去鳞、鳃，清洗干净，切掉鱼头和鱼尾



3 将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下



4 胸刺也要片掉。就是靠近鱼腹的斜刺

怎样调浇汁鱼的汁？

准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

鲤鱼洗净备用；香葱、生姜、干辣椒、花椒粒、大料、食用油、生抽酱油、精盐、味精、淀粉 、水，备用。

2

把洗净的鲤鱼上用刀改成1.5公分左右的斜切口，改刀时不要切断。生姜切片备用。

3

炒锅放入食用油，中火烧热，再放入香葱、姜片、干辣椒、花椒粒、大料。

往鱼上浇的鱼汁怎么做？

1/8姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。

2/8锅里添入一碗水，烧开。

3/8小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。

4/8水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。

5/8淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料，如果吃辣的，再加点辣椒面。

到此，以上就是小编对于浇汁鱼的汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浇汁鱼的汁的做法的5点解答对大家有用。