大山捞菜的做法-大山捞菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大山捞菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大山捞菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 儋州话山捞是什么意思？
2. 山萝卜的食用方法？
3. 蒸山塔菌的做法？
4. 湘菜羊杂的做法？

儋州话山捞是什么意思？

山捞是什么意思？其实山捞是一种植物叫做山捞叶，就是生产在山上或者在儋州农村的路边都会有这种页，有些事爬藤的，有野生的也有种殖的，如果你要问他们有什么用，有些人喜欢拿来煎鸡蛋，听说很好吃，还有些可以当成佐料放到菜里煮，我们最常见的就是嚼槟榔，包辉的叶子

山萝卜的食用方法？

1.去皮，撕成条去皮的山萝卜，用手撕成一条一条的，用手撕很累，也可以用刀切成一条一条的

2.热水烫一分钟锅里加水烧热，把山萝卜倒进热水中烫一下，烫一分钟左右就可以不要时间太长影响口感。

3.加入调料搅拌好。把烫好的山萝卜捞出来，加入调料拌匀就可以开吃啦，味道非常美味

山萝卜的使用方法十分的广泛,将新鲜切碎或者晒干后的山萝卜都可以直接使用,然后向他和水煮蛋以及炒蛋起吃的话,味道都十分美味。

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除此之外,还可以和酸奶起吃,也能够起到增加其美味的作用。 ps:(山胡萝卜如何食用方法)

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而且因为山萝卜富含维生素c,所以还可以和蔬菜沙拉起食用。

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除此之外,这种山萝卜晒干之后还有定的药用效果,可以作为种中草药和其他药物进行入药。

蒸山塔菌的做法？

烤蒸山塔菌做法比较简单。
1. 烤蒸山塔菌做法比较简单。
2. 蒸山塔菌需要先用凉水泡发，泡软后切成小块，然后放入碗里，加入酱油、白糖、大葱、姜片、蒜片、香油等适量调味料，搅拌均匀后蒸熟即可。
而烤蒸山塔菌则只需要用少量油将已经泡发好的山塔菌翻炒几分钟，然后放入预热好的烤箱中，烤7-8分钟即可。
3. 除了烤和蒸的做法，还可以将山塔菌制成汤、煲粥或炒菜等多种不同的菜品，口感也各有千秋。

．先将三塔菌用凉水洗净泥沙，揭下菌伞，再洗净盖底页缝中的泥沙，撕成条，削去菌，把表面层薄皮切成节，再切成厚条片。西红柿用开水烫一下，捞在凉水中撕去皮，改成船形块，片去瓤子成片。

2．然后将水烧开再至菌熟，然后捞入250克清汤。

3．最后将烧开余下的清汤，加精盐、料酒、胡椒面、味精，调好味，将菌和西红柿下入汤内，盛入汤盆中即可

湘菜羊杂的做法？

1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。

2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，

3.待羊杂摊凉后，切成小块。

4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量。

辅料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。

做法：

1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。

3、大葱切成小段，老姜切成片。

4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。

5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。老抽不用太多，老抽太多的话羊杂会变得黑乎乎，看着没食欲。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

主料：

羊杂（羊肠、羊肚、羊肺）750克，羊血100克。

配料：

蒜籽100克，红椒圈5克，芹菜段30克。

调料：

菜籽油100克，盐12克，味精5克，山胡椒油15克。

制作方法：

1.羊杂（羊肠、羊肚）剪开、清洗、去异物进行初加工，羊肺冲水三到四次，焯水，改刀成条。再进行二次去异味杂物。

2.热油，下姜片、羊杂煸炒，倒高汤，加自制剁辣椒、萝卜块、整青椒、整干红椒、盐、味精、胡椒粉调味，放大葱，入高压锅压约35-40分钟，将辅料、调料全部清出去，制成半成品备用。

3.热锅，下羊血煮沸，捞出装盘垫底。

到此，以上就是小编对于大山捞菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大山捞菜的做法的4点解答对大家有用。