肉炒冬笋片的做法-肉炒冬笋片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒冬笋片的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒冬笋片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚笋片炒肉的做法？
2. 五花肉炒竹笋片是怎么做的？
3. 肉皮炒三鲜做法？
4. 冬笋炒肉片是必须冬笋先焯水吗？
5. 冬笋炒肉要焯水吗？

王刚笋片炒肉的做法？

主料:笋干100克，五花肉100克。

辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

主料

笋一根

五花肉250克

黑木耳一小把

辅料

青葱一根

笋片炒肉的做法步骤

1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细

2.黑木耳用水泡开

3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）

食材清单

春笋（高笋） 700g、 猪里脊肉 500g 、 酱油 适量 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 子姜 250g 、 青椒 2个 、 红椒 半个 、 鸡精 适量。

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切丝，放点盐、豆粉、菜油、酱油，加点水用手抓，弄好后放在旁边备用。

材料：竹笋，肉，姜，蒜，小米椒。 步骤：材料洗干净，竹笋，肉姜切成片，蒜瓣拍碎，蒜叶切段。

先将竹笋焯水，然后热锅放油，竹笋加盐炒到七成熟装盘备用。

再热油放入姜片蒜瓣碎爆一下，肉片下锅加盐翻炒，七八成熟时加竹笋片入锅，放生抽，耗油调味，翻炒两分钟即可起锅装盘。

主料：冬笋1块，绞肉100克

辅料：菜籽油1茶匙，盐1/3茶匙，鸡精1/4茶匙，干海椒3根，大蒜2瓣，小葱2根，花椒1撮

做法步骤：

1. 冬笋泡洗，切片。

2. 笋片冷水下锅、放盐，烧沸淖水；

五花肉炒竹笋片是怎么做的？

五花肉炒竹笋片是一道常见的中式家常菜肴，以下是一种常见的做法：

**所需材料：**

- 五花肉：约150克，切薄片

- 竹笋：约200克，切薄片（如果是罐头竹笋，需要先用清水冲洗干净）

- 青蒜或大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 辣椒：适量，切末（可根据个人口味调整）

- 葱：适量，切段

- 料酒：适量

肉皮炒三鲜做法？

材料

油炸肉皮、河虾、冬笋、韭芽、青椒、红椒。

做法

1、肉皮要放在冷水里泡发，之后切块。

2、冬笋切片。焯水。

3、河虾焯水。

4、热锅，倒鸡汤，放河虾、冬笋和肉皮，翻炒。放调料。

5、再放青椒红椒翻炒，最后放韭芽翻炒均匀，出锅。

1肉皮泡开，浸泡4个小时，洗干净切成小块



2 黑木耳泡发，清理一下洗干净，锅内放水放入黑木耳煮5分钟，起锅备用



3 蘑菇洗干净，切片



4小虾洗干净，开油锅略煸炒一下备用

冬笋炒肉片是必须冬笋先焯水吗？

答:冬笋炒肉片是必须冬笋先焯水吗（是的）

主料：冬笋 400 克 猪里脊肉 100 克 干木耳 1 小把

辅料：盐 1 小勺 料酒 1 勺 生抽 1 勺 胡椒粉少许 食用油适量 香葱 2 根 姜 3 片

制作工艺：

1、 干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。

2、 冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

3、 猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。

不一定啊。焯水与否是烹调的习惯所为，而不是必定的程序。新鲜冬笋焯水反而不好吃了。冬笋炒肉片好吃与否，在于烹调技艺和火候的掌握，掌握好以上情况，就会炒出好吃的冬笋炒肉片。

是的， 因为冬笋中含有大量的草酸， 不仅会影响人体对钙质的吸收， 而且吃起来也会有点涩口， 而草酸能溶于水， 过一下热水， 就能去掉60%的草酸， 这样焯过水的冬笋也不容易涩口。

冬笋炒肉要焯水吗？

需要焯水。新鲜冬笋中含有一种叫草酸的成分，吃起来很涩口，口感不佳，而且草酸会和蛋白质、矿物质发生反应，生成身体不易消化的络合物，食用后会增加消化负担，不利于营养吸收，不过，草酸遇热会析出，烹饪冬笋前最好将冬笋放在沸水中焯水，味道会更好不说，吃起来也会更健康。

还是建议将冬笋在炒之前焯水的，去掉它的苦涩的味道，会让这道菜更加鲜美。冬笋去壳清洗干净之后，焯水两分钟去掉苦涩味儿；

然后把猪肉切成薄片，用葱姜蒜等腌制一下；

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香之后就把肉片放入锅中，7-8成熟的时候，放入笋片一起炒，加入适量的盐，就可以出锅咯！非常好吃哦！

到此，以上就是小编对于肉炒冬笋片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒冬笋片的做法的5点解答对大家有用。