肉炒松茸的做法-肉炒松茸的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒松茸的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒松茸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 松茸能与猪肝一起爆炒吗？
2. 肉茸的正确做法？
3. 松蘑炖肉的家常做法？

松茸能与猪肝一起爆炒吗？

可以一起爆炒

可以。记得切薄片。 但是,经本吃货实嘴考察,用油中火煎松茸片,最为香醇鲜美。 如果是新鲜***摘的,撕片就着盐面生吃,最为鲜美。 油煎之后,会有浓厚的香醇味道,鲜美略为降低。 炒肉,浪费了这松茸了。

可以的。准备猪肝100克，切薄片，用水淀粉适量搅拌，再滴几滴油搅匀，鲜松茸100克，切片，入开水焯一下备用，大葱一根切段，干辣椒花椒几粒，白糖，老抽适量，香醋适量，鸡精适量，水淀粉适量。

锅置旺火，入油烧至七成热，下猪肝并快速翻炒，30秒钟后加入松茸，翻炒几下陆续加入辣椒花椒、大葱、白糖老抽，鸡精，最后沿锅边淋一点香醋，起锅。

可以，松茸与猪肝搭配炒制是一道常见的菜品。松茸的鲜香味和猪肝的腥味能够很好地相互补充，增加菜品口感的丰富度。

烹饪时可以先将猪肝切片，加入油中煎熟备用，再将松茸炒香后与猪肝一起快速翻炒，加入适量酱油、姜蒜等调味即可。

肉茸的正确做法？

① 碎瘦肉加腌料拌匀，备用。

② 冬瓜去皮去瓤，洗净，切粒。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

做法：

① 碎瘦肉加腌料拌匀，备用。

② 冬瓜去皮去瓤，洗净，切粒。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

拓展资料:

肉茸菠菜

原料：

菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉 50克、葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量。

做法：

1.将菠菜择洗净，裹匀面粉待用；能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸，加蛋清和适量水，将淀粉周匀成糊。 2.锅内放水1000克，上为烧以徽开，菠菜放入里脊糊中拖匀，下锅中氽熟捞出。 3.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，油煎两面呈金***时，加适量清汤调烧开，下菠菜，待汤再开后撒味精、盐，少许淀粉勾芡，淋香油，翻勺出锅装盘。

        将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水里川一下，拔去血水后取出放好。

        再将红糟、酒、糖放入热猪油锅略炒，然后将肉块放下一同炒透后，加上清汤，用温火慢慢地烧。待肉烧成浆糊状后（越烂越好），再用极小的温火边烧边炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出。

准备好一块猪里脊肉，顺纹理切条，放入高压锅加葱段、姜片、料酒煮二十分钟，肉可以轻松插透，捞出冷凉，沥干水，将肉块撕开放入方便袋敲打碎，再用搅拌机搅一下，锅中加油，把肉松加入翻炒，加老抽、酱油、盐、白糖炒干加入芝麻炒匀出锅。

肉松

制作方法一

带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好： 肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。

警告一下：

千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人： 撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料来代替），炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒： 炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

松蘑炖肉的家常做法？

五花肉切成小块，锅内放入足量清水；

2大火煮沸后，撇净血沫；

3加入料酒、老抽、红糖、五香粉调味，并将花椒、大料和桂皮放入一次性料包中；

4松蘑提前用温水浸泡，洗净；

5小火炖煮半小时后，加入松蘑；

6出锅前加入豆泡，再炖半小时即可

主料

五花肉、干松茸

辅料

葱、姜、料酒、酱油、冰糖

做法步骤

1.干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次。五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分 钟。捞出肉块冲洗干净滤水。

2. 姜块拍松，葱打结备用。炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味。下五花肉小火煸炒出油。烹入料酒, 加入酱油和冰糖烧至肉块上色。

3.加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时。炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

到此，以上就是小编对于肉炒松茸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒松茸的做法的3点解答对大家有用。