古交蛋糕做法（古祖蛋糕做法）

今天给各位分享古交蛋糕做法的知识，其中也会对古祖蛋糕做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、咕咕霍夫蛋糕的做法
• 2、古早蛋糕的做法和配方
• 3、古早蛋糕的做法是什么?
• 4、老式蛋糕的做法和配方?
• 5、北京老蛋糕的制作方法?
• 6、请介绍下古早味蛋糕应该怎么做?

咕咕霍夫蛋糕的做法

咕咕霍夫蛋糕的做法如下：主料：低筋面粉 辅料：玉米油、纯牛奶、柠檬汁、鸡蛋、盐 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄，白砂糖分出10克加入蛋黄里，加入盐。

步骤 准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。

色拉油90克 牛奶120克 方法/步骤 1 准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。2 芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。

古早蛋糕的做法和配方

1、古早蛋糕 配方：玉米油53g，普通面粉66g，牛奶50g，鸡蛋4个，细砂糖35g，玉米淀粉6g，模具6寸，加高方模。

2、原味古早做法 先做准备工作：先将油纸剪开，铺在固底模具内，如果是活底包三层铝箔纸防止进水。

3、一小时后，烤完的蛋糕表面上色，但也不会回缩，就是烤透了。取出模具后，手拉着烘焙油纸，将蛋糕取出来，放在晾架上，撕去边上的纸，晾凉一会就可以切开吃了。

4、古早蛋糕的做法和配方如下：主料：低筋面粉100克、玉米油80克、牛奶70克、柠檬汁10克、鸡蛋6个、糖70克、芝士片4片。玉米油80克加热至80度后，倒入过筛后的100克低筋面粉中，搅拌均匀。

古早蛋糕的做法是什么?

1、古早蛋糕的做法：步骤1：这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸。步骤2：玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右。

2、古早蛋糕最主要步骤是用了烫面和水浴，口感非常绵软、湿润。

3、做法： 古早蛋糕是水浴烤，在烤盘中加入冷水，需要提前预热，预热140度10-15分钟。 挤出50克橙汁备用。 将玉米油加热至70-80度，加入低粉搅拌，再分别加入橙汁和蛋黄，搅拌拌匀。 蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

老式蛋糕的做法和配方?

1、将鸡蛋和白糖放进食品搅拌机料斗内，搅拌机调中档，搅拌3分钟左右，直到充分混合。 倒入面粉和蛋糕油，搅拌机调高速，大约搅拌5分钟，直到面糊变得蓬松。 依次加入牛奶和色拉油，每次加入后都要充分搅拌均匀。

2、老式蛋糕步骤 准备所需材料。全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡。分三次加入细砂糖高速打搅。打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。(时间需要15-20分钟)倒入玉米油。

3、老式鸡蛋糕的做法步骤 1 全蛋中一次性加入绵白糖，用电动打蛋器低速搅打。2 待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打发。3 蛋液打至完全膨发，提起打蛋器蛋液不会立刻消失。4 分两次筛入低粉，快速切拌均匀。

4、第8步、先将模具刷匀油(黄油、食用油均可)加到蛋糕模具中，我将模具添与模具齐平状态(可八分满)。第9步、剩余蛋糕糊倒入长型模具中。第10步、先将烤箱先预热10分钟，再上下加热170度烤20分钟。

北京老蛋糕的制作方法?

1、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也***用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

2、制作方法：将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。

3、蛋白霜打至干性发泡，提起打蛋器会出现一个清晰的尖勾。

4、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

请介绍下古早味蛋糕应该怎么做?

1、寸圆模的底部和四周铺上油纸，外面包上3层锡纸(防止蛋糕糊进水)。锅中倒入玉米油，小火加热至75~80度，依次倒入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，以及酸奶翻拌均匀。(面糊滴下去要能出现浅浅的纹路)分离蛋黄和蛋清。

2、植物油放入锅中加热，因油量不多，所以不要开太大火，加热至看到油纹就熄火。（就是油有一点点纹路，不容易判断时，手放在锅子上方，感觉有热气就可以。)趁热筛入底筋面粉搅匀。搅拌均匀。加入牛奶搅匀。

3、古早味蛋糕的做法 将鸡***黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用 把植物油放到微波炉加热至60度，往热油中筛入低粉，用手抽搅拌均匀至无颗粒 加入牛奶和蛋黄，用手抽搅拌均匀。

4、古早味蛋糕配方 蛋黄4个与香草精（适量，可再放些细砂糖）、盐1g 用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅。黄油20g融化成液态、与牛奶21g一同倒入蛋黄糊中搅拌均匀。低筋面粉36g、玉米淀粉7g筛入蛋黄糊，混合均匀。

5、用料 植物油 75g 低筋面粉 85g 牛奶 55g 蛋黄 6个 蛋白 6个 细砂糖 75g 古早味蛋糕的做法 分离蛋清蛋黄 植物油倒入玻璃量杯中，微波炉加热2分钟。

6、后来为了要给小小林吃，所以就做一些更改原料比例，适合姐姐也适合小小林呢~重点是，刚出炉就被姊弟和爸爸吃光了。

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