辣鱼豆腐的做法-辣鱼豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣鱼豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣鱼豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北鱼豆腐做法？
2. 黄辣丁豆腐鱼怎么做好吃？
3. 烤鱼豆腐的腌制方法？

湖北鱼豆腐做法？

做法：先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜，将鱼切成小块。

将鱼块放入料理机里面，加一丁点蛋清，然后启动料理机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉)。

在容器中加入适量的盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，再加入一些白胡椒碎和浓缩鸡汁、木薯淀粉，继续搅匀。

鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。

做法：

1.鱼豆腐清水洗 

2.锅烧水开 放入鱼豆腐煮两分钟 捞出沥干水 

3. 青红辣椒切块 生姜蒜米剁碎

 4. 锅烧干 放油烧热放入生姜蒜米爆香 再放入青红辣椒煎炒至辣椒起虎皮 倒入鱼豆腐翻炒 盐鸡精生抽料酒适量翻炒片刻 放入两瓷羹水 焖片刻

 5.出锅。

黄辣丁豆腐鱼怎么做好吃？

黄辣丁豆腐鱼汤

时间：30分钟

食材清单

黄辣丁 500g 、 豆腐 200g 、 葱 3根 、 姜 1小块 、 大蒜 1瓣 、 料酒 1勺 、 盐 3克 、 胡椒粉 1勺 、 轻盐酱油 2勺

烹饪步骤

1所需食材准备好

2 姜，葱，蒜洗干净，姜，蒜切片，葱卷成结

3 豆腐切片，厚度适中，别太薄太厚

4 把黄辣丁清洗干净后，加1勺料酒

5 2勺酱油腌制10分钟左右

鱼要煎好，先，放菜仔油绕冒烟，关火温度降低后，放入鱼煎中小火，煎至两面黄时，余油放入葱，姜，祘，后放入热水，开大火煮沸，放入切好的豆腐，水开，关小火，放入适量鸡精，胡椒粉，糖，小火炖二十分钟，尝咸淡，加入适量盐，再炖五分钟，放入葱花，出锅装盘就行

【黄辣丁炖豆腐】

【材料】：黄辣丁鱼400克、老豆腐1块、生姜1块、小葱3根、***头干辣椒5个

【调味料】：食盐1勺、胡椒粉半勺、黄酒适量、鸡粉少许、猪油适量

【制作步骤】：

1. 将黄辣丁杀洗干净，去掉背脊和腹部的大刺避免卡喉咙。老豆腐切成大丁，洗净的小葱切成葱段，生姜切成片，干辣椒成段备用。

2. 将锅烧热，放入适量的猪油，油烧冒烟后下入黄辣丁，稍微煎一下，然后下入生姜片及干辣椒爆香。

3. 爆香生姜后往锅中倒入适量的黄酒增香去腥，然后下入适量的清水没过黄辣丁。

4. 待汤汁烧开之后，便可以下入我们的老豆腐，保持中到大火炖煮。

5. 接着下入小半勺胡椒粉增香，然后保持中火翻滚的状态炖10-15分钟。

6. 炖到汤汁呈黄白色即可。

豆腐黄辣丁鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，用料酒和盐腌制十五分钟，去腥。

步骤 2

腌鱼的时候来准备配料吧： 1.把小葱葱白部分切下来，葱绿部分切成葱花。 2.豆腐切成小块，起锅烧热水，加少许盐，下豆腐两分钟，捞起焯水备用。 3.鸡蛋一个洗净外壳。 原谅我配料没有拍全，哈哈。

步骤 3

黄辣丁豆腐鱼煲汤好吃 ！做法其实也非常的简单 ，首先把黄辣丁去除内脏洗干净 ，然后放点盐和料酒腌制一下去除腥味 。

然后起锅烧油 ，火不要太大 ，把黄拉丁放在锅里，稍微煎一下 ，直至两面金黄为止 。

然后倒入开水 ，放入葱姜蒜以及调料 ，炖个五分钟左右，加入豆腐 ，在炖个15分钟左右，调味就可以出锅了！

烤鱼豆腐的腌制方法？

用料:鱼豆腐20块，竹签五根油，适量辣椒酱与孜然粉。辣椒和花椒都选干的，放在容器里备用，锅中放油爆香辣椒。

将鱼腐串好串，刷上辣椒酱以及孜然和食用食用油先腌制，把鱼腐串在竹签上，一串四块，刷上一层油，再刷上调好的辣椒酱，然后撒上孜然粉，烤箱预热上下火，中层180度烤十分钟左右。

烤鱼豆腐是一道非常美味的菜品，豆腐和鱼肉搭配在一起，口感鲜美。下面是一种简单的烤鱼豆腐的腌制方法：

所需材料：

1. 鲈鱼或其他鱼肉300克

2. 嫩豆腐1块

3. 前腿肉或者火腿肉丁适量

到此，以上就是小编对于辣鱼豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣鱼豆腐的做法的3点解答对大家有用。