咸干鱼的做法-咸干鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸干鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸干鱼的家常做法？
2. 咸干鱼的家常做法？
3. 干盐鱼的正确做法？
4. 咸香鱼干的正宗做法？

咸干鱼的家常做法？

1.

准备咸干鱼2条，放入盆中加入清水泡2小时，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的咸干鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄扯掉竹签放入盘中即可食用。

2.

准备咸干鱼250克，放入盆中浇入清水2L，浸泡2小时，捞起沥干水分，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入咸干鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备咸干鱼200克，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入鱼干过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

咸干鱼的家常做法？

做法步骤

1、买回来的咸干鱼洗净，内脏也一并去掉，再切成鱼片；

2、鱼片中加入适量料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；

3、腌制好的鱼片，再加入少量食用油，抓匀，把鱼片均匀的裹上一层淀粉；

4、热锅，倒入适量油，烧至7、8成热时，把多余的油倒出来；

5、放入姜丝和蒜末爆香，再放入干辣椒炒出香味，倒入适量水，加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、鸡粉、蚝油和适量水，烧开后小火熬制；

咸小鱼干的做法大全

主要食材：咸干鱼，青红椒，大葱，生姜

具体做法：

咸干鱼用温水泡起来，我一般吃的时候都去掉鱼头，为了好看可以不去的。青红椒切成丝，大葱切成段。

锅里加适量油，放入生姜炒出香味。

主料：青鱼干（适量）

辅料:料酒（少许）、白糖（少许）、白醋（少许）、生抽（少许）、鸡精（少许）

做法步骤：

1、先把鱼干切长条，切好后装盘放点料酒和姜片上锅蒸 ，蒸鱼的时候可以把，青红椒和蒜 姜都切成末待用。

2、至一平底锅，刷底油，把蒸好的鱼放在锅内煎成焦黄喷香的时候摆盘。 锅内放少量的油把切好的姜蒜末炒香，放入料酒，生炒翻炒均匀再加入青红椒。

3、锅内陆续放入醋和白糖，鸡精，最后勾芡，把汁水倒入鱼干上就OK了。

干盐鱼的正确做法？

烹饪步骤：

1.鱼洗净

2.盐加花椒炒至香味

3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊

4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。

/原料

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咸鱼 (500g)

萝卜干 (150g)

1/准备好咸鱼干、萝卜干、葱姜蒜以及干辣椒

2/咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会

3/盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末

4/之后再铺上一层咸鱼

5/重复第三步和第四步

1：先把黄鱼干用水泡发约10到12小时去掉它的盐份后改刀切成块备用。

2：把五花肉也切成一厘米左右的方块。

3：葱姜蒜切未，红辣椒切粒。

4：锅烧热，下入少许的色拉油，放入蒜未，姜未，红辣椒粒煸出香味，放入切好的五花肉，炒至肉出油时，再倒入鱼块，炒至均匀。

5：倒入料酒去腥，再放入老抽王调色，接着下入海鲜酱，放入清水200克左右，再加5克白糖，盖上锅盖闷烧20分钟。

6：到时间后放入香醋和鸡精收拢汤汁，出锅装盘，撒上葱花。

咸香鱼干的正宗做法？

主料：青鱼干（适量）

辅料:料酒（少许）、白糖（少许）、白醋（少许）、生抽（少许）、鸡精（少许）

做法步骤：

1、先把鱼干切长条，切好后装盘放点料酒和姜片上锅蒸 ，蒸鱼的时候可以把，青红椒和蒜 姜都切成末待用。

2、至一平底锅，刷底油，把蒸好的鱼放在锅内煎成焦黄喷香的时候摆盘。 锅内放少量的油把切好的姜蒜末炒香，放入料酒，生炒翻炒均匀再加入青红椒。

3、锅内陆续放入醋和白糖，鸡精，最后勾芡，把汁水倒入鱼干上就OK了。

到此，以上就是小编对于咸干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸干鱼的做法的4点解答对大家有用。