鱼盖面的做法（鱼头盖面的做法）

本篇文章给大家谈谈鱼盖面的做法，以及鱼头盖面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼加面的正宗做法视频
• 2、盖浇面有哪些浇头
• 3、攸面的做法大全
• 4、小黄鱼面的做法
• 5、麻城鱼面的做法

鱼加面的正宗做法***

1、锅中放入适量水，水开后放入半匙盐，再将意大利贝壳面放入，按包装袋上指示的时间煮熟。红椒去籽去筋，切菱形块，黄瓜切丁；葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末。

2、详细内容 01 首先将青菜用清水洗干净，然后沥干水分。02 之后，锅内放油，烧热后倒入青菜炒至变色。03 接下来，另起油锅，加入炸好的爆鱼，并放入生姜片。04 之后，将锅中加入料酒与足够的请水。

3、首先先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。时间到后，加入盐和胡椒调味，待稍微再煮一分钟，关火。

盖浇面有哪些浇头

第一道，虾仁盖浇面 食材：大虾10只、挂面1把、黄瓜1段、大葱1段、蒜瓣4个、生抽5勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、清水适量、油少许做法 大葱蒜瓣切末、青瓜切丁、虾去虾线虾头虾壳待用。

炒黄花菜——徽菜中的精品，也是徽州盖浇面的浇头。昨天看到小区里人种的黄花菜开了，想起家里还有黄花菜。新鲜的黄花菜不可以吃的，有毒素。徽州盖浇面会用这个做浇头。黄山地区人每年初一会炒一份放在哪里，来客就吃。

一点油，下面条煮熟，1面条盛入碗内，盖上香菇酱肉丁浇头即可开吃。小贴士 因为香菇酱有咸味了，所以盐只能放一点点。炒黑木耳要用小火，大火会爆。下面条的水里放些油，盐，煮好的面条不容易粘在一起。

最后放入爆好的腰花翻炒均匀起锅。-08- 将爆好的爆酱腰花盖浇在面上，完工。一碗酱汁浓郁香气扑鼻的爆酱腰花盖浇面完工，腰花口感嫩滑，鲜香层叠，份量管够，面条裹上厚重的爆酱，其味别具一格，念念不忘。

在煮虾仁的同时可以把面煮好。煮好的面捞出来先过上一遍凉水、拌少许油防粘连，最后用一个大碗将面码起来。

攸面的做法大全

莜麦面的做法 步骤step 1 莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

凉拌莜麦面：莜麦面用开水烫匀，水量适中。烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。

以下是几种常见的攸面做法：攸面拌酱：将煮熟的攸面和喜欢的酱料拌在一起即可。酱料可以根据个人口味选择，比如豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥酱等。可以加入蔬菜和豆腐等配菜，营养丰富。

小黄鱼面的做法

1、- step 1 - 小黄鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，用刀取出正面鱼肉，放盐腌制15分钟后冲洗干净，这样鱼肉入味更鲜甜，剩余的鱼骨可以熬汤。- step 2 - 清洗干净芦笋然后切段，西红柿切片备用。

2、黄鱼面的做法：主料：黄鱼250克、青菜300克、面条350克、浓汤宝100克、大蒜、姜。辅料：锅、碗。准备的东西很简单，小黄鱼最好选小一点的，肉质比较鲜嫩。

3、原料：小黄鱼10条、鸡蛋面、雪菜、辣椒、盐、白胡椒、黄酒、糖、小葱、生姜 黄鱼清洗干净，在去头去骨，只取鱼身体上的2块大鱼肉，锅子里面热油放生姜爆香，然后把鱼头鱼骨放入锅子里面，把他们都煎透。

4、做法：黄鱼整条，先将鱼肉剔片，再切成4小块，拌入少许蛋白、盐及淀粉略腌，雪里蕻洗净切碎。

5、咸菜黄鱼面的做法 小黄鱼洗净去内脏去头然后下油锅。（此后可以放入冷冻，每次要下面的时候拿几条出来）咸菜洗净切段。（如果买的是免洗的那种，可以忽略这步）热锅冷油，下咸菜、黄鱼，加开水烧。

6、黄鱼面的做法步骤 1 黄鱼洗净，姜切片，辣椒切开备用。2 咸菜切碎。3 起锅热油，放入黄鱼，煎至两面金黄。捞出备用。4 锅里留底油，倒入咸菜翻炒。5 放入适量盐，清水和煎好的黄鱼。6 烧开，捞出浮沫。

麻城鱼面的做法

是一道色香味形俱全，鱼香味突出为特点的菜品。脆皮鱼面的做法：材料黄鱼一条，大小随意，面粉加淀粉，油看鱼的大小而定，一般一斤的鱼，放油一斤半，料酒，米醋，葱。

可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

鱼面的做法 主料：草鱼 辅料：盐 生姜 花椒 香菜 步骤：煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

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