冷冻蛤肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻蛤肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻蛤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻蛤蜊肉做法？
2. 袋装冷冻蛤肉的做法？
3. 冷冻扇贝肉的正宗做法？
4. 冷冻蛤蜊肉怎么做又嫩又好吃？

冷冻蛤蜊肉做法？

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

/原料

花蛤适量、葱适量、椒适量

步骤1、将花蛤倒入盆中，加盐，注入清水，反复冲洗。然后捞入网眼筐中。

步骤2、切好葱花。

步骤3、热锅，倒入一点点油，加热，放葱花爆出香味后，加水。

步骤4、放干红辣椒。

步骤5、放花蛤翻炒，期间倒入少许料酒。

步骤6、待花蛤开口后，即可关火，出锅。

1、买回来的冷冻蛤蜊先解冻

2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；

3、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1；

4、将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；

5、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火；

6、蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

做法：

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒

2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

4、加一大勺料酒。

5、加一勺生抽。

6、加少许糖。

7、翻炒均匀出锅装盘。

袋装冷冻蛤肉的做法？

1、食材：冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖各适量。

2、做法：蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒。

3、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

4、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

5、加一大勺料酒。

6、加一勺生抽。

7、加少许糖。

8、翻炒均匀出锅装盘。

冷冻扇贝肉的正宗做法？

【原料】冷冻扇贝300克，尖椒2根，姜丝、白糖、海鲜酱油、精盐、黄酒、植物油各适量。

【做法步骤】

1、锅中水烧开，把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水，时间不宜长。尖椒切丝。

2、锅里倒油，把尖椒过下油捞出，备用。

3、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒，加适量黄酒去腥（也可在焯水时加入）。

4、再把尖椒丝放入锅内一起炒。

5、要提前把汁调好。适量的蚝油、海鲜酱油、白糖和水，倒入碗中，一起加入锅中迅速翻炒，口味重的可以加精盐，主要根据个人口味调。这时火不宜大，味道调好后出锅装盘即成。

主料

冷冻扇贝肉一袋

辅料

盐1小勺 胡椒粉1克 玉米淀粉120克 葱5克姜3片 料酒8克

步骤1

准备扇贝肉。

步骤2

解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。

步骤3

将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。

1、材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。：

2、韭菜摘洗干净，切小段。

3、蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。

4、热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

5、下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）

准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。

将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净焯水备用；清洗好伯辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎；热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒；加入料酒，蚝油，少度量清水焖煮三分钟左右收干水分；放入辣椒生姜丝翻炒均匀；放盐、生抽调味。

冷冻蛤蜊肉怎么做又嫩又好吃？

冷冻蛤蜊肉，想要做的又嫩又好吃，必须使用清蒸的方法，我们把冷冻蛤蜊肉进行解冻，然后放在盘子里边儿浇上料酒，撒上胡椒粉，滴上滴色拉油，把泡好的粉条放到上面，再加一大把蒜蓉，用旺火蒸十分钟，这样蛤蜊肉非常的嫩，而且味道非常的鲜美

到此，以上就是小编对于冷冻蛤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻蛤肉的做法的4点解答对大家有用。